怎么制作蘭州牛肉拉面
怎么制作蘭州牛肉拉面
牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。你了解蘭州拉面要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你自制蘭州牛肉拉面的做法。
蘭州牛肉拉面的食材準(zhǔn)備
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蘭州牛肉拉面的具體做法步驟
1.拔蒜苗洗干凈切成碎丁。
2.菠菜洗干凈切成大段。
3.把買來(lái)的熟牛肉切成片。
4.面粉加水和鹽揉勻后，醒面20分鐘。醒好后桿成約1厘米厚的薄餅用刀再切成寬條。
5.鍋內(nèi)加水和鹽燒開(kāi)，放入胡蘿卜和牛肉。把切好的面一條條拉開(kāi)拉長(zhǎng)放入鍋內(nèi)。
6.面煮熟后放入蒜苗。
7.再放菠菜燙熟即成。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成分
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)素
熱量 (125.00千卡)
蛋白質(zhì) (19.90克)
脂肪 (4.20克)
碳水化合物 (2.00克)
膽固醇 (84.00毫克)
維生素A (7.00微克)
硫胺素 (0.04毫克)
核黃素 (0.14毫克)
尼克酸 (5.60毫克)
維生素E (0.65毫克)
鈣 (23.00毫克)
磷 (168.00毫克)
鉀 (216.00毫克)
鈉 (84.20毫克)
鎂 (20.00毫克)
鐵 (3.30毫克)
鋅 (4.73毫克)
硒 (6.45微克)
銅 (0.18毫克)
錳 (0.04毫克)