奶油芝士意面要怎么做
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奶油芝士意面要怎么做
奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。好吃的奶油芝士意面應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享奶油芝士意大利面的材料和做法。
奶油芝士意大利面的制作食材
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奶油芝士意大利面的做法步驟
1.鍋置火上，燒開，加少許鹽，煮制10分鐘左右
2.材料
3.撈出沖冷水備用
4.蒜切末，平底鍋中倒入橄欖油約一勺，燒熱，爆香蒜末
5.倒入高湯，(我用的是開水沖的高湯精)，鮮奶油，燒開，
6.放入意大利面略煮，加入羅勒葉，拌勻起鍋
7.將拌勻的意大利面倒入烤盤中，表面撒上一層奶酪絲，放入烤箱焗烤8分鐘左右
8.焗至表面略有焦黃取出
動物性奶油的打發(fā)
1. 將淡奶油從冰箱冷藏室取出，倒入打蛋盆(無油無水)。
2. 視個人口味加入細砂糖后，開始攪拌，讓糖大部分溶化，此時，會有泡沫出現(xiàn)。
3. 高速打發(fā)，攪拌棒保持與容器垂直，2分鐘后，淡奶油開始變稠。
4. 這時可以看到，打蛋器上的奶油尖尖朝下，還可以繼續(xù)打發(fā)。
5. 用手指撈起，柔軟但有些力度，不會滑落。此時可做慕斯蛋糕。
6. 繼續(xù)高速打發(fā)，2~3分鐘后，淡奶油開始出現(xiàn)明顯紋路，達到9分發(fā)，可用于制作家庭裱花蛋糕。