怎么制作咖喱牛肉湯

　　牛肉味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。你了解咖喱牛肉湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦制作咖喱牛肉湯的做法。

　　咖喱牛肉湯的食材準(zhǔn)備

　　咖喱牛肉湯的具體做法步驟

　　1.牛肉切塊，浸出血水，洗凈。

　　2.配料備用。

　　3.水燒開(kāi)焯一下，牛肉洗凈。

　　4.重新放水，燒開(kāi)，下姜塊大蔥等。

　　5.下牛肉、黃酒。

　　6.煮開(kāi)后加胡蘿卜、洋蔥。

　　7.加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟。

　　牛肉的藥用價(jià)值

　　補(bǔ)脾胃，益氣盤(pán)，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。

　　1、補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無(wú)灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無(wú)用，焙干為末，聽(tīng)用);山藥(鹽炒過(guò))，蓮肉(去心，鹽炒過(guò)，并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

　　2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢(qián)。蓽茇五錢(qián)，陳皮二錢(qián)，蘋(píng)果二錢(qián)，縮砂二錢(qián)，良姜二錢(qián)。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)

　　3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢(qián)。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)

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