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正宗西紅柿燒茄子的做法

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正宗西紅柿燒茄子的做法

  如果想要更好地利用茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,茄子連皮吃是最好的。你想知道好吃的西紅柿茄子是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你正宗西紅柿燒茄子的做法。

  制作西紅柿燒茄子的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 茄子

    400g
  • 西紅柿

    120g
  • 輔料
  • 500g
  • 少許
  • 蒜片

    40g
  • 青辣椒

    40g
  • 黑木耳

    40g
  • 花椒

    5g
  • 雞蛋

    50g
  • 粉芡

    50g
  • 面粉

    50g
  • 蔥段

    30g

  西紅柿燒茄子制作過(guò)程的步驟

  1.茄子洗凈,切斜刀塊...備用

  2.拌雞蛋糊,粉芡面粉,雞蛋一枚,攪拌均勻后,倒入食用油少許。繼續(xù)攪拌.....待用

  3.鍋內(nèi)倒入食用油,燒熱7.8成,放入拌好糊的茄子炸制......

  4.炸至金黃色后撈出..........

  5.切好蒜末小米椒西紅柿木耳配料 ,待用......

  6.鍋內(nèi)燒熱油,放入花椒炸香,蔥段蒜片辣椒西紅柿木耳煸炒。

  7.放入蠔油生抽,少許鹽,不放味精。煸炒 如果鍋內(nèi)湯汁不多的話可以倒入少許開(kāi)水。

  8.煸炒均勻,就可以了。

  孕婦吃茄子的注意事項(xiàng)

  孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。

  為什么孕婦不宜吃過(guò)多的茄子?茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點(diǎn),孕婦吃的時(shí)候可要小心呀。

  1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

  2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。

  3、烹調(diào)茄子菜肴時(shí),應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方,有一圈淺色環(huán)帶,這條帶越寬、越明顯,就說(shuō)明茄子果實(shí)正快速生長(zhǎng),沒(méi)有老化。如果環(huán)帶不明顯,說(shuō)明茄子采收時(shí)已停止生長(zhǎng),此時(shí)果肉已開(kāi)始粗糙,種子變硬,影響食用。

  4、茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油,造成人體攝人過(guò)多的油脂。調(diào)節(jié)身體,孕婦可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍I(yíng)養(yǎng)的水果。

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