怎么炸蓮藕才好吃
怎么炸蓮藕才好吃
蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強(qiáng)記憶，抗老化。你了解炸蓮藕要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香炸藕片的做法。
香炸藕片的制作食材
|
香炸藕片的做法步驟
1.摘洗干凈所需要的食材。
2.蓮藕切成片，用冷水浸泡。
3.香菜切成段，胡蘿卜切成花片。
4.取適量油炸粉。
5.加水調(diào)成糊狀。
6.藕片裹上油炸粉糊。
7.油鍋燒熱，藕片入鍋炸至金黃撈出瀝干油。
8.另起油鍋，胡蘿卜入鍋過(guò)油后盛出。
9.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
10.胡蘿卜、香菜入鍋炒。
11.加鹽、味精炒。
12.藕片入鍋炒。
13.加黑芝麻、白芝麻炒。
14.炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
蓮藕的做法大全
1.醬爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：
1、蓮藕切丁過(guò)水備用(也可以直接炒熟)。
2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個(gè)人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過(guò)的豌豆，熟花生豆即可!
2.紅蓮蜜藕
原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、將藕切片，放入鍋中加開(kāi)水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出;
2、紅薯去皮切細(xì)絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出;
3、將藕片碼在盤(pán)底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
3.糖醋藕片
秋天到了，藕開(kāi)始下來(lái)了。藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕。
做法：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
要點(diǎn)：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實(shí)在嫌麻煩，也可以焯過(guò)后放白糖、醋涼拌。
特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。