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蘿卜羊肉湯是如何做的

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蘿卜羊肉湯是如何做的

  白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。你想知道好吃的蘿卜羊肉湯是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蘿卜羊肉湯的圖解做法。

  蘿卜羊肉湯的制作食材

  • 主料
  • 白蘿卜

    半個
  • 輔料
  • 羊肉餡

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 蠔油

    適量
  • 生抽

    適量
  • 香油

    適量
  • 蔥姜

    適量
  • 香菜

    適量
  • 白胡椒粉

    適量

  蘿卜羊肉湯的做法步驟

  1.白蘿卜切片

  2.羊肉餡中加入蛋清,蠔油,生抽,糖,白胡椒粉,鹽,蔥姜末

  3.攪打上勁兒

  4.白蘿卜放入鍋中翻炒一分鐘

  5.加入適量水

  6.用勺子將肉餡一勺勺放入鍋中

  7.大火燒開,轉(zhuǎn)中火煮六七分鐘,用漏勺撈出浮沫,加入香菜梗,少許鹽

  8.盛出后撒上香菜葉即可

  挑選蘿卜的方法

  1.看顏色。新鮮白蘿卜,色澤嫩白;

  2.掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿卜不新鮮;

  3.看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那么就有可能是糠心白蘿卜;

  4.看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻,并在一條直線上,那么大多情況下,這是甜心白蘿卜,反之,則可能會有些辣。

 
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