紅燒雞翅怎么做好吃的做法
紅燒雞翅怎么做好吃的做法
紅燒雞翅是以雞翅為主要食材的家常菜，味道咸鮮，美味可口。下面我們一起來(lái)看看紅燒雞翅這道菜的做法。
制作紅燒雞翅需要準(zhǔn)備的食材
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紅燒雞翅的做法步驟
1.雞翅洗凈，從中間剁開(kāi)，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，腌制20分鐘
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、姜片炒香
3.倒入腌制好的雞翅，將雞翅炒干水份
4.炒至雞翅微微發(fā)黃，稍微有點(diǎn)焦焦的感覺(jué)
5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續(xù)翻炒，使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅
6.加入開(kāi)水，快要沒(méi)過(guò)雞翅，也就是大概2/3處
7.蓋上鍋蓋，小火慢慢熬制，差不多15分鐘左右
8.然后開(kāi)蓋，用大火收汁，這時(shí)要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時(shí)，關(guān)火!
9.用開(kāi)水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了，美美的開(kāi)吃吧!
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
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