糖醋茄子的做法圖解
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糖醋茄子的做法圖解
茄子的維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。你了解糖醋茄子要如何做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹糖醋茄子的做法。
糖醋茄子的食材準(zhǔn)備
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糖醋茄子的具體做法步驟
1.原材料:圓茄子去皮洗干凈。
2.將茄子切成滾刀塊備用。
3.將切好的茄子塊放入容器中,再撒入1小勺鹽,將茄子與鹽拌勻,腌制10分鐘。
4.10分鐘后,將茄子中的水分?jǐn)D干凈備用。
5.大蒜切末備用。
6.鍋中倒入適量油,放入八角瓣爆香。
7.放入擠好的茄子,進(jìn)行煸炒。
8.茄子煸炒至斷生放入蒜末,繼續(xù)煸炒。
9.調(diào)汁:2小勺生抽(有喜歡吃菜色重點(diǎn)的可以放入1小勺老抽),3小勺醋,1勺半白糖,半勺淀粉,適量香油和少許雞精,再加入少量水,將淀粉化開。
10.待茄子完全軟爛后,倒入調(diào)好的料汁。
11.翻炒均勻即可出鍋。
糖醋茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
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