蛤蜊怎么洗里面的泥沙

　　蛤蜊肉質(zhì)鮮美，民間有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”的說法，更重要的是，蛤蜊具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。但是，很多人不知道如何清洗蛤蜊，蛤蜊怎么清洗才干凈呢?喜歡吃蛤蜊的朋友，不妨一起來學(xué)學(xué)幾種快速清洗蛤蜊的方法!那么具體應(yīng)該怎么洗呢?隨著學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編去了解一下吧!

　　蛤蜊清洗里面的泥沙方法：

　　蛤蜊清洗方法1：來回?fù)u晃

　　找個(gè)大點(diǎn)的帶蓋子的盆或者盒子，把蛤蜊放進(jìn)去，倒入少許水，沒過即可，然后用手不停地來回?fù)u晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會(huì)碎，搖兩分鐘后，蛤蜊暈了，會(huì)吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復(fù)三次就差不多了。

　　蛤蜊清洗方法2：用鹽水浸泡

　　先將蛤蠣用清水多翻洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，最好和商販要一點(diǎn)海水精效果會(huì)更好。等鹽粒完全溶解后將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了。泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過一天否則蛤蜊會(huì)瘦。最后煮的時(shí)候再?zèng)_洗下即可。

　　蛤蜊清洗方法3：用香油+鹽水浸泡

　　先將蛤蜊用清水翻洗至水不渾為止，然后用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個(gè)方法要注意水的溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí)，蛤蜊會(huì)吐出很多泥沙。

　　蛤蜊清洗方法4：用花生油+鹽水浸泡

　　把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里，再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會(huì)把泥沙吐出來。

　　蛤蜊清洗方法5：巧用鐵器

　　把鐵器，如一把剪刀，放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性，這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。這種清洗方法是不是很簡(jiǎn)單呢!

　　蛤蜊清洗方法6：放開水中焯水

　　把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無保留地去除泥沙，不過要是用蛤蜊做湯的話，就不要用這個(gè)方法，鮮味會(huì)流失，炒蛤蜊的話可以用這個(gè)方法。

　　另外，用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會(huì)沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味哦。

　　以上就是清洗蛤蜊的6種有效方法，下次在家里吃蛤蜊的時(shí)候，不妨試一試!