菠菜怎么洗

菠菜怎么洗

　　菠菜根往往根里容易藏泥，很多人把它丟掉，這是不對的，菠菜根富含鐵等微量元素，所以應(yīng)該保留。

　　在洗菠菜的時(shí)候，水里先放點(diǎn)生粉攪勻，把菠菜葉片全部摘掉，放入生粉水中浸泡一會(huì)，再用手輕輕搓洗，這樣就很容易洗得很干凈了

　　菠菜是我們常常會(huì)吃到的蔬菜，但不太容易清干凈。其實(shí)，在洗菠菜的時(shí)候，水里先放點(diǎn)生粉攪勻，把菠菜葉片全部摘掉，放入生粉水中浸泡一會(huì)，再用手輕輕搓洗，這樣就很容易洗得很干凈了。因?yàn)樯勰芎芎玫娜コげ巳~片中殘留的泥沙等雜質(zhì)。

　　提醒：菠菜的紅根有很好的補(bǔ)血功效，因此食用菠菜最好不要去掉紅根，只要把菠菜根上面的細(xì)小根須去掉就可以了。

　　菠菜怎么洗

　　1、將菠菜根切下來，菠菜根和莖分開洗，洗根的時(shí)候就像錯(cuò)筷子一樣，多洗幾遍。

　　2、將菠菜葉發(fā)黃的或者爛了的去掉，用清水泡10分鐘，多次漂洗直到?jīng)]有泥土為止。

　　營養(yǎng)成分

菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。食用方法其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

適宜人群

1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。

食用禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。