肥腸怎么洗干凈

　　喜歡吃肥腸菜品的有木有?請舉爪。在家做過肥腸菜品的有木有?請舉爪。覺得肥腸不好清洗或不會清洗的有木有?也請舉爪。屏幕前的你舉了幾次?

　　一段時間以來很多朋友在我們聊天時說到肥腸都是又愛又恨，喜歡吃肥腸但又覺得外面的肥腸清洗不夠干凈，想在家自己做吧又不得其法。針對你們的這些問題火哥這次搞一個肥腸專題，不但教你們?nèi)绾斡行Э焖偾逑捶誓c而且將成都最知名的幾道肥腸菜品或小吃(肥腸豆湯、大蒜燒肥腸、肥腸粉、干鍋肥腸)教給大家，今天就是主題是如何清洗肥腸。一切美味都需從原料開始，所以就請你不要嫌麻煩，動手吧!

　　清洗豬大腸的方法一

　　1、鹽加面粉(淀粉也可以)：將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。

　　2、料酒。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復搓洗，然后清水漂洗一遍。

　　3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

　　清洗豬大腸的方法二

　　在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。

　　1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

　　2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

　　3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

　　4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　5、秘方：用面粉及醋分別洗幾遍即可。

　　清洗豬大腸的方法三

　　先將豬大腸放在一個盆里，然后在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清先干凈，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。