草莓買回來應(yīng)該如何進行清洗
草莓買回來應(yīng)該如何進行清洗
酸酸甜甜的草莓是暖暖春日里人們的最愛，吃一顆草莓就好像置身于白云中輕飄飄的感覺，那么對于好吃的草莓應(yīng)該如何清洗呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的草莓買回來如何清洗，希望能幫到你。
草莓買回來如何清洗
把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過"創(chuàng)口"滲入果實內(nèi)，反而造成污染。
草莓的挑選方法
看外觀。
普通草莓個頭比較小，呈比較規(guī)則的圓錐形，不過有些激素草莓因為品種的關(guān)系，會形狀呈圓錐形，但是個頭偏大。一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪，會出現(xiàn)比較扭曲的情況。因此消費者在挑選的時候?qū)τ趥€頭大、形狀過于奇怪的草莓要尤其謹(jǐn)慎。
看顏色。
激素草莓顏色不均勻、光澤度差，草莓的局部紅顏色過于深重，而其他部分較為淺。好的草莓應(yīng)該是顏色均勻，色澤紅亮的。另外，草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的，那有可能是染色的。
看果肉。
切開草莓，一定要沿著草莓蒂為中心點的方向，如果草莓內(nèi)有出現(xiàn)空腔或者是有洞，建議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過于白的，也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內(nèi)部沒有任何空腔。
嘗味道。
正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
因此，最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
草莓的營養(yǎng)價值
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
草莓的好吃食譜
炒草莓
用料：草莓500g/白糖50g/水適量
做法
1.草莓去蒂，洗凈，瀝干水分
2.白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開到糖融化
3.倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時，草莓變軟就可以了(時間約5-10分鐘)
4.晾涼，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳
草莓罐頭
用料：草莓500g/冰糖100g/水500g
做法
1.消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾干
2.草莓洗凈去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開
3.將冰糖煮融化后，倒入洗凈瀝干水份的草莓
4.再開大火煮開后即可關(guān)火，將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中
5.蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可
巧克力草莓棒
用料：草莓適量/巧克力適量
做法
1.草莓洗凈后晾干，如果著急做，可以用廚房紙吸干上面的水分，插上竹簽備用
2.巧克力切碎，放入深點的容器里，隔水融化。水溫不要太高，巧克力在40度溫度下融化，如果溫度太高，很容易造成水油分離。由于隔水融化，中間還有厚厚的盤子隔著，水溫最好控制在50度
3.把草莓棒在巧克力液中滾均勻，再撒上彩色糖針裝飾即可
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