豆腐卷的日常烹飪方法介紹
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豆腐卷的日常烹飪方法介紹
豆腐卷和豆腐是一樣的營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”的美稱。下面是小編分享的豆腐卷的日常烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪豆腐卷的食材準(zhǔn)備
豆腐卷的烹飪方法
步驟
1.首先將蔥葉切蔥花，姜切末。
2.準(zhǔn)備好豬肉泥，加入姜末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜面醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油，拌勻后，再淋入適量水淀粉，拌勻。
3.將豆腐皮置于砧板上，放入肉餡，抹平，布滿整個豆腐皮，然后卷起來，用牙簽在豆腐卷上扎些小孔。
4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，擺上蒸缽，將豆腐卷置于蒸缽上，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘，即可出鍋。
5.鍋中放入錫紙，倒入白糖，放上蒸架，再次將豆腐卷置于蒸架上，蓋上鍋蓋，大火熏至有香味時，即可出鍋。
6.最后將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。
豆腐卷的介紹
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料制成的一種美食。
將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋里水燒開(放一點鹽)，分別氽燙所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結(jié)固定即可。
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