肉粽子的做法圖解(2)
11將邊角向下折疊好，包住糯米，再朝一個(gè)方向折疊。
12.最后將粽子葉的尖頭也折疊好，用左手捏牢固定住
13.右手用棉紗線或者棕櫚葉捆綁扎緊，三角粽子就做好了。
14.將包好的粽子放進(jìn)大號高壓鍋里。
15.倒入開水，開水要淹沒過粽子。
16.蓋好高壓鍋蓋子和氣閥，開大火燒至氣閥出大氣，從發(fā)出“嗤嗤嗤”的聲音算起，保持大氣15分鐘，轉(zhuǎn)小火3-4分鐘再關(guān)火，燜10-20分鐘直至氣閥拉起完全沒有氣了，再打開蓋子。
17.香氣四溢的肉粽出鍋了，太香啦!
18.取出煮熟的粽子，放在塑料籃子里瀝干湯汁，再放進(jìn)盤里。
19.完成，開吃了。
多食用粽子的壞處
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。
因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
除此之外，專家還建議一些人除了少吃以外，最好是別吃粽子。心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
粽子的主要品牌介紹
1 五芳齋 (中華老字號,中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家原產(chǎn)地標(biāo)志,全國最大的粽子產(chǎn)銷商之一,浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司)
2 昌記粽子(始于1939年，中華老字號，中國名牌,中國馳名商標(biāo)，全國最大的粽子產(chǎn)銷商之一，嘉興經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)昌記粽子有限責(zé)任公司)
3 稻香村 (始于1773年,中華老字號,中國名點(diǎn),蘇式月餅傳承代表企業(yè)之一,大型糕點(diǎn)企業(yè),蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司)
4 真真老老 (創(chuàng)于1939年,嘉興市著名商標(biāo),嘉興老字號,專業(yè)致力于粽子設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷售的企業(yè),嘉興市真真老老食品有限公司)
5 三珍齋 (擁有150多年歷史的品牌,中國馳名商標(biāo),浙江省著名商標(biāo),中華老字號,原產(chǎn)地標(biāo)識,嘉興三珍齋食品有限公司)
6 三全 (中國名牌產(chǎn)品,中國馳名商標(biāo),中國500最具價(jià)值品牌之一,速凍食品行業(yè)的標(biāo)志性品牌,鄭州三全食品股份有限公司)
7 元祖CANSO (始創(chuàng)于1980年臺灣,中國十大粽子品牌,專業(yè)致力于設(shè)計(jì)制做糕點(diǎn)月餅食品的企業(yè),上海元祖夢果子有限公司)
8 全聚德 (中華老字號,創(chuàng)于1864年,中國馳名商標(biāo),中國十大粽子品牌,國際美食質(zhì)量金獎(jiǎng),中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司)
9 思念 (曾獲中國名牌產(chǎn)品,十大粽子品牌,中國500最具價(jià)值品牌之一,中國最大的速凍食品商之一,鄭州思念食品有限公司)
10 龍鳳 (亨氏集團(tuán)旗下,中國馳名商標(biāo),上海市著名商標(biāo),上海名牌產(chǎn)品,十大粽子品牌,上海國福龍鳳食品有限公司)
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