堿性食物有哪些是主食
堿性食物有哪些主食
主食堿性的挺少，堿性食物主要是蔬菜、水果，動物食品中，唯一堿性的就是牛奶。五谷雜糧，常見的蔬菜，水果都是堿性的。其中堿性度比較高的：藻類，深色葉子菜類。屬于堿性的常見食物有：菠菜、卷心菜、蘿卜、青筍、胡蘿卜、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、 豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘 子、葡萄、香蕉、蘋果、柿子等。
堿性食品包括：蔬菜類，凡是綠葉蔬菜均屬于堿性食物，它們富含豐富的維生素及礦物質，蔬菜中的大量纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助排便。水果類，水果是食物中最易消化的堿性食物，是體內最好的清潔工，它可以迅速中和體內過多的酸性物質，維持體液的酸堿平衡，增強機體的抗病力。強堿性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄干等。弱堿性食品：馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
堿性的水果有哪些
1、檸檬
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等。檸檬對人體十分有益，其所含的維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能，常喝檸檬水能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果，還可以有助于癌癥的預防和減肥。
2、櫻桃
櫻桃營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C。具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智。櫻桃還能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。櫻桃的紅色由復雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。
3、番茄
番茄富含糖，B族維生素，尼克酸，維生素C，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。中醫(yī)認為，番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。
4、桑葚
桑葚營養(yǎng)豐富，常吃有益處。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。中醫(yī)認為，桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
5、草莓
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓具有去火、解暑、清熱的功效，能促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘、預防痔瘡、腸癌等。
6、番石榴
番石榴含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵，營養(yǎng)價值高?？稍黾邮秤?，促進兒童生長發(fā)育。多吃可以預防老化，有排除體內毒素的功效。其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效，與瓊珍靈芝搭配泡水喝可以降低血糖，治療糖尿病。中醫(yī)認為，番石榴有健脾消積、澀腸止瀉的功效，主食積飽脹，疳積，腹瀉，痢疾，脫肛，血崩等癥。
7、山楂
山楂營養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食。山楂片所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿閉經等癥。
8、黃瓜
黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力的作用。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
9、杏仁
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。 甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。中醫(yī)認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
10、冬瓜
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。 中醫(yī)認為，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，克用于有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
11、苦瓜
富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食欲等作用。苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10～20倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防感冒，保護心臟等作用?？喙现泻蓄愃埔葝u素的物質——多肽-P，其降低血糖的作用比醫(yī)治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。
12、生菜
生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。中醫(yī)認為生菜味甘、性涼，有有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
吃堿性食物的好處
1、日常生活中攝入的太多酸性食物可用堿性食物來中和，保持血液的弱堿性。它能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素減少，并防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。此外，堿性食物對于美容，提高智力，解除疲勞和春困都有顯著效果。
2、專家研究表明，多吃一些堿性食物，血液就會呈現出弱堿性，血液中的尿素和乳酸等酸性物質就會減少，還能阻止這些物質掛在血管壁上，并對血管有軟化功效。有人因此將堿性食物稱為血管的“清道夫”。堿性食物還有防癌的功效。經常吃堿性食物，就會減少酸性廢棄物質的累積。在偏酸的體液環(huán)境中，正常細胞易發(fā)生癌變，癌細胞易于生長。正因為如此，瑞士學者將改變體液酸堿度，作為第三種防癌措施。
3、研究發(fā)現，多食堿性食物，會直接影響到人體體液的酸堿值，可保持血液呈弱堿性。使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。
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