魔芋可以吃冷的嗎
魔芋是一種類似芋頭的食物，含有35%的淀粉、3%的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及維生素，你知道魔芋可以生吃嗎?下面是有魔芋的食用方法，歡迎參閱。
魔芋可以生吃嗎
魔芋雖好，但它有毒，不能生吃
最好購(gòu)買經(jīng)過(guò)加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面條等，其經(jīng)過(guò)減毒處理，食用安全。
魔芋在出售的時(shí)候，一般都裝在盛有堿性液體的袋子里，這樣有利于其保存。
一般來(lái)說(shuō)，在商場(chǎng)、市場(chǎng)中購(gòu)買的魔芋都是加工過(guò)的，當(dāng)然，偶爾也會(huì)買到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而對(duì)于未經(jīng)加工的魔芋塊莖來(lái)說(shuō)，也不能簡(jiǎn)單地當(dāng)做土豆、白薯來(lái)食用，一定要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫煎煮才可以。
因此，在買回魔芋后，一定不要直接吃，生的魔芋是要煎煮三小時(shí)以上才能食用的，而那些經(jīng)過(guò)加工的魔芋，在食用前也還是要用水煮一下，或是上鍋炒一下才可以食用。
一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的魔芋都會(huì)在外包裝上注明其簡(jiǎn)單的食用方法
吃了生魔芋治療方法
用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含嗽即可。
蒟蒻(jǔ ruò)(學(xué)名Amorphophallus konjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國(guó)古代又稱妖芋。自古以來(lái)魔芋就有“去腸砂”之稱。
魔芋生長(zhǎng)在疏林下，是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
魔芋的功效與作用
通便減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
提高免疫力，防治腫瘤和癌癥
芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。
糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來(lái)，放在患處可以緩解疼痛。
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