白鴿的主要價(jià)值
白鴿的主要價(jià)值
白鴿有和平的象征意義，它還有很高的價(jià)值。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看白鴿的主要價(jià)值。
白鴿的主要價(jià)值
肉
鴿肉 性味成平，無毒。解諸藥毒，調(diào)精益氣。乳鴿清蒸食用，對(duì)神經(jīng)衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等癥有良好的療效。傳統(tǒng)成藥。烏雞白鳳丸”的主要原料之一為鴿肉。鴿肉對(duì)產(chǎn)婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補(bǔ)和改善體質(zhì)的功能。
卵
鴿蛋主要功能為治解瘡毒、痘毒。鴿蛋2枚，煮食之，可預(yù)防麻疹。鴿蛋蛋殼膜可以作為一種生物敷料，治療小面積的澀傷。
便
鴿屎味辛、溫，微毒?？芍委煇函徑臧_、陰癥腹痛等癥：治股癬：鴿屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鴿屎調(diào)成糊狀，涂于患處。治鵝掌風(fēng)：鴿屎白和雄雞屎炒研，煎水日洗。治瘰疬：鴿屎配壁虎，一同研末，以香油調(diào)和，涂搽患處。治陰癥腹痛：鴿糞炒后研末，熱酒調(diào)勻，澄清服之，即愈。
血
鴿血解諸藥百蠱毒。
營養(yǎng)價(jià)值
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?dòng)，則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對(duì)孕婦不好，長期下來還會(huì)對(duì)寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
保健價(jià)值
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。折疊食療價(jià)值
鴿子不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價(jià)值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認(rèn)識(shí)。
鴿子做法
1、山藥玉竹白鴿湯：白鴿1只，取肉切小塊，山藥、玉竹、麥門冬各15g。加水煎湯服。鴿肉可食。
鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫(yī)心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養(yǎng)陰滋液，治療消渴的療效較單用為好。
2、參歸鴿肉湯：鴿1只，黨參25g，當(dāng)歸12g。加水煨湯服。
本方用鴿肉補(bǔ)益氣血，黨參、當(dāng)歸合用其功亦同，故并用以增強(qiáng)療效。用于久病虛羸少氣，或婦女血虛經(jīng)閉。
3、清燉鴿子湯
主料：鴿子1只 輔料：香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許、姜適量、蔥少許、料酒少許
步驟：
1. 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2. 砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3. 1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4. 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
4，茶樹菇乳鴿湯
材料：乳鴿一只(內(nèi)臟保留)，茶樹菇30克，銀耳兩朵，蓮子50克，百合20克。
做法：
1.先將銀耳泡發(fā)，減去根部較硬的部分。蓮子和百合分別浸泡1小時(shí)。
2.將乳鴿的內(nèi)臟取出洗凈，再將身體分成兩半，洗凈后全部放入大燉盅內(nèi)。
3.接著將銀耳，百合，蓮子放在乳鴿上。
4.加入適量水，略微蓋過乳鴿3厘米即可。上面鋪滿茶樹菇。
5.放入電燉盅內(nèi)，小火慢慢煲3小時(shí)。
6.原汁原味的清燉乳鴿湯香濃撲鼻，營養(yǎng)絲毫不流失。