海鮮面的4種家常做法
海鮮面的4種家常做法
海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。海鮮面有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理海鮮面的4種家常做法。
海鮮面的做法【1】泰式海鮮面
材料
拉面150公克，泰式酸辣湯500㏄，蝦1只，蛤蜊2粒，魷魚30公克，九層塔少許，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先燙熟撈起，置于碗中備用。
2.將泰式酸辣湯煮開，加入所有材料(九層塔除外)及調(diào)味料，以中火煮約3分鐘熄火，倒入面碗中，再放上九層塔即可。
海鮮面的做法【2】咖喱海鮮面
材料
蝦仁3尾，鯛魚片50公克，蛤蜊4顆，洋蔥20公克，青江菜20公克，細(xì)拉面150公克，高湯350㏄，咖哩粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時(shí)后，再重復(fù)上述作法換水一次，待約2小時(shí)后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
2.洋蔥洗凈切絲備用;青江菜洗凈，一開二切半備用。
3.鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽(份量外)抓勻腌漬約15分鐘備用;蝦仁洗凈去腸泥備用。
4.備一鍋滾沸的水，將細(xì)拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。
5.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油(份量外)燒熱，加入作法2的洋蔥絲以小火炒約30秒，加入咖哩粉拌炒均勻，倒入高湯煮至滾沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鯛魚片、蝦仁、作法2的青江菜以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法4面碗內(nèi)即可。
海鮮面的做法【3】洋蔥海鮮面
材料
面150g，蝦30g，
調(diào)料：洋蔥10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鮮醬油4g，鹽3g，雞精2g，辣椒醬10g，黃油10g
做法
1、面煮八分熟，油菜用水燙一下。
2、鍋內(nèi)入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。
3、將蝦、蕃茄倒入鍋中，淋白葡萄酒炒熟。
4、加入煮好的面，放入鹽、雞精出鍋。
5、盛出擺盤，放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。
海鮮面的做法【4】海鮮烏冬面
材料
烏冬面200克
橄欖油30克(兩大勺)
洋蔥半個(gè)
大蒜1瓣
西蘭花半個(gè)
海鮮(蝦、魷魚、蟹棒、魚豆腐等等)
西紅柿1個(gè)
醬豆腐2-3塊
做法
1、洋蔥切碎，蒜切碎，西蘭花掰成小朵，西紅柿切片。
2、鍋中放入橄欖油，加入洋蔥和蒜末，炒出香味。
3、加入大約700ml的水，煮開。
4、放入烏冬面，加入腐乳。腐乳比較咸，可以先放兩塊調(diào)勻，嘗嘗不夠味再加，不要一次放太多。
5、加入海鮮，繼續(xù)煮五分鐘。
6、加入西蘭花，繼續(xù)煮兩分鐘。
7、最后加入西紅柿片，關(guān)火。
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