北芪菇烹飪方法

北芪菇烹飪方法

　　北芪菇，是一種新功能食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，有藥用價(jià)值。它可吃，可外用，對(duì)皮膚病有治療作用。那么具體怎么烹飪呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些，希望對(duì)大家有所幫助!

　　北芪菇烹飪方法具體如下：

　　黃芪香菇雞煲的做法：

　　材料

　　雞，鮮香菇，黃芪，花雕酒，蔥姜等

　　做法

　　1.香菇洗……凈，此處“……”代表漫長(zhǎng)細(xì)致的清洗工作，鮮香菇，便宜的鮮香菇，實(shí)在是太臟了。。。此時(shí)全然沒了當(dāng)初比俺爸便宜一塊錢買回香菇的喜悅，便宜沒好貨啊。 洗凈后斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊。蔥切段、姜切大片。

　　2.接下來，炒鍋置于火上，倒入適量油，同時(shí)加入適量白糖、花椒，炒之，小冒煙時(shí)加入雞塊翻炒，隨后投入蔥姜，翻炒……按自己喜好倒入些花雕酒(也可不放)。然后將炒鍋內(nèi)所有的東東移入砂鍋內(nèi)。

　　3.大概一個(gè)多小時(shí)后，香氣撲鼻~~真有些等的不耐煩啦~~放入一小勺鹽調(diào)味，然后撒入一小撮蔥花，齊活~

　　北芪黨參燉牛腱的做法：

　　材料

　　牛腱1整條，黨參8條，北芪8片，枸杞子1把，淮山10片，姜4片，米酒2茶匙，鹽適量.

　　做法

　　1、將牛腱用滾水燙過5分鐘拿出，洗凈放入燉盅內(nèi)。

　　2、枸杞子、淮山、黨參、北芪洗凈，也放入燉盅內(nèi)。

　　3、加姜、料酒，倒?jié)M熱滾的水放進(jìn)slow cooker隔水慢火燉6小時(shí)。

　　4、加適量的鹽，牛腱拿出切片即可食用。

　　材料：冬瓜400克、蘑菇150克、黃芪22.5克、當(dāng)歸2片、枸杞7.5克、香菇3～4朵。

　　蘑菇冬瓜黃芪湯

　　烹飪方法：

　　1、把蘑菇、香菇洗凈、氽燙;

　　2、冬瓜洗凈，去皮及籽，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的大塊備用;

　　3、黃芪、當(dāng)歸放入鍋中，加入4 杯水燒煮30分鐘，濾出藥汁備用;

　　4、再把冬瓜放入鍋中，倒入藥汁大火煮滾，改中火煮約30分鐘;

　　5、再加入香菇、蘑菇及枸杞續(xù)煮5分鐘，最后加入鹽調(diào)味，盛入碗中即可端出。

　　靚湯簡(jiǎn)介：蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，其中有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。

　　亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用;黃芪保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。此湯極具滋補(bǔ)功效，能消除疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、利尿消腫，且無油脂，適合減重者食用。

　　適宜：容易疲勞人群，正在減肥人群

　　禁忌：表實(shí)邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。大便溏泄者、孕婦慎服。

　　最佳食用方式：正餐食用

　　北芪菇功能與價(jià)值

　　北芪菇藥用價(jià)值及使用方法：

　　恒山北芪菇是根據(jù)渾源縣特殊的地理氣候優(yōu)勢(shì)，用渾源縣黃芪加工培育而成的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康食用菌。它不僅具有食用菌不含脂肪、膽固醇的特點(diǎn)，而且含有渾源黃芪的藥理成分，是一種美味營(yíng)養(yǎng)食品。

　　經(jīng)山西省醫(yī)藥研究所化驗(yàn)，并請(qǐng)權(quán)威專家鑒定，認(rèn)定其含有多種人體所需的微量元素和維生素及礦物質(zhì)，是一種富硒菌。長(zhǎng)期食用可充分補(bǔ)充人體所需的部分營(yíng)養(yǎng)，是人們健康實(shí)用的美味佳品。

　　分析化驗(yàn)表明，北芪的全營(yíng)養(yǎng)型是任何動(dòng)物食品或植物食品所不能比擬的。它的高蛋白、低脂肪、維生素(硫胺素、核黃素、煙酸)和礦質(zhì)元素(硫、鐵、鉀、硒)等都是人體良好的營(yíng)養(yǎng)源。其代謝產(chǎn)物具有極高的藥用價(jià)值，有抗腫瘤的多糖蛋白，有抗菌作用的抗生素，有降低血壓，防治腦血管障礙的微量牛黃酸，還有有利于胃腸作用的菌糖，甘露糖和幫助消化的各種酶等。

　　特別是，北芪菇內(nèi)含有特殊功能的高倍量硒化物多糖，是普通蘑菇所沒有的。