苦瓜湯的不同做法分享
苦瓜在我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用，在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。你想知道苦瓜湯有哪些做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享苦瓜湯的不同做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
1.花蛤400克，苦瓜半個
2.姜，鹽，味精，花生油
做法
1.花蛤加淡鹽水讓其吐凈沙土，并洗凈備用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均勻灑下少許鹽.
3.熱鍋加點花生油，將花蛤，苦瓜倒入翻炒幾下，加入適量開水，花蛤殼打開就煮熟了，加入適量味精，少許鹽，就OK了。
苦瓜湯的好吃做法2
材料：
豬尾 1條
苦瓜 2條
黑芪 2片
當歸 5片
香菇 6棵
紅棗 50g
鹽
做法
在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水，預先武火煮熱
把洗凈剝開切成各每段2”寬的苦瓜截放進熱水鍋里，
接著也把剁段段的豬尾加進去，開始文火煮
半小時后才把黑芪、當歸、香菇和紅棗加入轉(zhuǎn)微火繼續(xù)煮
大約熬過一小時后，在鍋中老湯里加鹽調(diào)味。即可盛入碗中趁熱慢用。
苦瓜湯的好吃做法3
材料
豬脊骨，苦瓜，章魚，蠔豉，黃豆，蜜棗，鹽
做法
1、苦瓜去囊切成大塊。
2、將所有材料洗凈放到煲里大火煲滾轉(zhuǎn)慢火煲兩個小時放鹽調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
大閘蟹四只，豬小排四段，苦瓜一個，蒜五瓣，鹽一小匙
做法
1.大閘蟹洗凈并除內(nèi)臟，豬小排洗凈，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。
2.鍋內(nèi)放油加熱后，放入蒜爆香，再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點，并放入苦瓜煮沸。
3.放入紫砂鍋中在燉一小時在加鹽和雞精調(diào)味即成。
苦瓜湯的好吃做法5
材料
發(fā)好的魚肚300克，鮮蝦4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。調(diào)料精鹽適量，清水12杯。
做法
1、鮮蝦去除蝦須，從背部劃刀剔除蝦線。
2、苦瓜剖開去瓤洗凈切段。
3、瘦肉洗凈切塊，放入沸水汆燙撈出待用：魚肚用堿水沖凈切段，淮山洗凈待用。
4、將清水煮沸，下入魚肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘，再改用小火，放入苦瓜煲40分鐘，在關(guān)火前5分鐘，下入鮮蝦汆至變色，下入精鹽調(diào)味即可。
材料替換
魚肚可用魚翅，魚骨替換，稱魚翅鮮蝦苦瓜湯、魚骨鮮蝦苦瓜湯。
口味變化
調(diào)味料中增加冰糖、蜂蜜，稱為蜜汁鮮蝦苦瓜湯。