無(wú)花果烹飪方法

無(wú)花果烹飪方法

　　無(wú)花果，干皮灰褐色，平滑或不規(guī)則縱裂。小枝粗壯，托葉包被幼芽，托葉脫落后在枝上留有極為明顯的環(huán)狀托葉痕。無(wú)花果熟時(shí)黑紫色;瘦果卵形，淡棕黃色?；ㄆ?～5月，果自6月中旬至10月均可成花結(jié)果。很多人以為無(wú)花果是一年兩次成熟 ，其實(shí)是一年的6月至10月都產(chǎn)果，因質(zhì)量不同而區(qū)分夏秋兩種果實(shí)。產(chǎn)地分布：無(wú)花果原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和中亞地區(qū)，唐朝時(shí)傳入我國(guó)，以長(zhǎng)江流域和華北沿海地帶栽植較多，北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見(jiàn)有零星栽培。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些無(wú)花果烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　無(wú)花果烹飪方法具體如下：

　　無(wú)花果烹制方法：

　　1、取水，投入紅棗，開煮!

　　2、注意，紅棗最好用刀劃個(gè)口子，比較入味與出味!

　　3、水煮沸后，投入剝了皮的無(wú)花果，全都丟進(jìn)去!

　　4、后就靜靜等待出鍋就好了!

　　5、鍋時(shí)投入幾顆枸杞，味道就棒極啦!

　　6、間可以視情況加入冰糖或紅糖少許!

　　7、注意，千萬(wàn)別加多，因?yàn)闊o(wú)花果本身就已經(jīng)非常非常甜了!

　　無(wú)花果的選購(gòu)技巧

　　挑選無(wú)花果，首先是要挑選大個(gè)的無(wú)花果，這樣的果子果肉飽滿，水分多;其次盡量挑選顏色較深的無(wú)花果，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜;再次，可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的無(wú)花果;最后，要避免選購(gòu)尾部開口較大的無(wú)花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。

　　無(wú)花果的食用方法

　　無(wú)花果洗凈后直接食用，或熬制成果醬，也可曬干成為干無(wú)花果食用。或者榨無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　無(wú)花果的烹調(diào)方法

　　無(wú)花果燉豬蹄，適合于產(chǎn)后缺乳者食用。常食無(wú)花果還可以潤(rùn)膚、美容。

　　無(wú)花果含有枸櫞酸、醋酸等有機(jī)酸，與豬大腸搭配，更適合于治療痔瘡、便血等病證。

　　無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。

　　無(wú)花果的功效與作用

　　1.無(wú)花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

　　2.無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。

　　3.無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

　　4.無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　5.未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。