坐月子吃什么好_月子鯽魚湯的做法

時(shí)間：2016-08-15 09:20:44 映芳735由分享

　　產(chǎn)婦產(chǎn)后需要坐月子，飲食調(diào)理對(duì)于產(chǎn)后恢復(fù)很重要，那么產(chǎn)婦坐月子喝什么湯好呢?月子鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，十分適合坐月子的產(chǎn)婦吃?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下坐月子熬鯽魚湯的做法有哪些?

　　月子鯽魚湯的做法1

　　制作鯽魚湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1、鯽魚去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　月子鯽魚湯的做法2

　　制作鯽魚湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;

　　2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

　　4、待魚皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;

　　2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;

　　3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

　　月子鯽魚湯的做法3

　　制作鯽魚湯的準(zhǔn)備材料
　　3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1.洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

　　2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;

　　3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;

　　4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時(shí)，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用;

　　5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　補(bǔ)脾益胃、化痰止咳、增強(qiáng)肺氣、開(kāi)胃消食;對(duì)治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

　　月子鯽魚湯的做法4

　　制作鯽魚湯的準(zhǔn)備材料

　　木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1)鯽魚買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買回來(lái)清洗干凈待用。

　　2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

　　3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

　　4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。

　　5)待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。