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柚子茶的不同自制做法

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  一些特殊人群喝柚子茶的好處也值得一提,例如柚子茶能夠輔助治療孕媽媽腸胃積食、腹中脹氣、腹瀉、痢疾、妊娠期口淡等一些病癥。下面是學習啦小編給你精心整理柚子茶的不同自制做法,僅供參考。

  柚子茶的不同自制做法1

  材料

  胡柚一個(買不到胡柚只好用沙田柚代替),冰糖350克左右,蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)

  做法

  1、處理柚子

  ——現在超市的柚子大都在皮上打了臘,最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗,再用溫水沖凈。

  ——洗凈的柚子分成三部分剝開:

  第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,把削下的黃皮切成細絲,越細越好,鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。

  第二層,柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據口味取舍。

  第三層柚子肉,剝出后一粒一粒撕開,如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。

  2、冰糖熬煮

  ——干凈無油的鍋中注入一小碗清水,加350克冰糖,中火煮化。

  ——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中。

  ——轉小火熬煮一至一個半個小時,熬至糖漿黏稠,柚皮金黃透亮(熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋)。

  3、調入蜂蜜冷藏

  ——熬煮好后千萬要放涼后方可調入蜂蜜,FC大仙教導說:蜂蜜在40度以上營養(yǎng)就會被破壞。

  ——調勻蜂蜜用密封罐裝好,置冰箱保鮮層冷藏五至七天。

  柚子茶的不同自制做法2

  材料

  柚子,冰糖,蜂蜜

  做法

  1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘,反復揉洗,把柚子皮刮下來,里面的白色物質很苦,不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。

  2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍,能去一些苦味。柚子果肉分離出來,可以用料理機攪碎,也可以用手擠碎弄散,這樣做出來會有果肉的口感。

  3.柚子皮切小細絲,越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小時左右。直到粘稠。

  4.煮好晾涼,五六十度時把蜂蜜加入拌勻,涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香,并沒有那么苦。

  柚子茶的不同自制做法3

  材料

  柚子1大個,土冰糖150g,蜂蜜400ml

  做法

  1、由于市場上出售的柚子大都打過一層蠟,所以需要先將柚子皮清洗干凈。將柚子至于一大容器中,緩緩加入溫水,浸泡2分鐘之后倒1大勺鹽在潮濕的柚子皮上,雙手摩擦用鹽清洗柚子皮,洗凈之后擦干。

  2、往年都是水煮,然后用刀刮干凈白瓤,及其費事,今年總算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下來的柚子皮呈細絲狀,融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮,一是比較容易刮去白瓤,二則是去除白瓤里面的苦味,用了這2款工具,水煮的步驟就可以省去啦!

  3、將剝好的柚子肉置于平底鍋中,放入冰糖,加小半杯水,以中火慢煮

  。注:條件允許的話盡量使用土冰糖,比單晶冰糖營養(yǎng)成分高。

  4、差不多45分鐘,待汁水差不多收干即可熄火。

  5、冷卻以后加入蜜糖,攪拌均勻即可。注:蜜糖忌高溫,所以煮好的柚子必須先冷卻;另外,沖泡柚子蜜也需注意用溫水而避免開水直接沖泡

  6、蜜糖是天然的抗菌劑,制好的柚子蜜不需要放冰箱,密封保存可以放很久!

  柚子茶的不同自制做法4

  材料

  中號柚子1只,檸檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克

  做法

  1.用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘,去除柚子表面的果蠟。

  2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來,不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時以上(中間最好換兩次水),去除苦味。

  3.把柚子果肉掰成小小塊兒,檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎 末。柚子皮切細細的絲,有多細切多細。

  4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖,大火 煮開后改小火熬煮,期間用木勺不時攪動,以免粘鍋。40分鐘后, 看鍋內柚子醬變粘稠,骨嘟大泡,用勺子劃過時果肉不立即合攏, 即可關火待涼。

  5.待柚子茶變溫以后,倒入蜂蜜拌均勻,放在干凈無水無油的瓶子里 密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。


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3.如何做好喝的柚子茶

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柚子茶的不同自制做法

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