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產(chǎn)婦烏雞湯的做法步驟介紹

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  眾所周知,烏雞湯的功效是非常大的,很多人選擇烏雞湯來滋補(bǔ)身體,可見其效果。大家知道燉烏雞湯的家常做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了烏雞湯的做法,希望大家能夠喜歡。

  產(chǎn)婦烏雞湯的做法1

  材料

  烏雞一只,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段,姜四片,鹽適量

  做法

  1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,沖凈表面和內(nèi)膛后,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。

  2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。

  3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛,加適量鹽調(diào)味兒即可。

  小訣竅

  1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫,讓湯質(zhì)更清澈,如果嫌麻煩,放入砂鍋里直接用冷水燉也行,等煮開了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

  2、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會(huì)大打折扣。

  3、處理過山藥的手會(huì)發(fā)癢,用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問題。

  產(chǎn)婦烏雞湯的做法2

  材料

  海參1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,姜片

  做法

  1.海參提前泡發(fā)好(這個(gè)我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)

  2.花膠泡發(fā)好

  3.烏雞剁小塊淖去血水

  4.洗凈紅棗,枸杞,淮山

  5.生姜去皮切片

  6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi),小火燉4小時(shí)

  產(chǎn)婦烏雞湯的做法3

  材料

  烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料:紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克

  做法

  1)將烏雞去頭,清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈,斬成大塊兒。姜去皮切大片。

  2)將湯料(紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨參,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘后,將水倒掉,用清水反復(fù)沖洗2次,瀝干備用。

  3)將烏雞放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中,蓋上蓋子,用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。

  4)最后,打開蓋子倒入鹽調(diào)味,將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。

  產(chǎn)婦烏雞湯的做法4

  菜譜簡(jiǎn)介 1.補(bǔ)氣; 2.活血; 3.滋陰養(yǎng)顏;

  材料

  1.烏雞一只,500克左右,2.花旗參少許,50克,3.紅棗,4-5顆,4.桂圓肉,2顆,5.姜片,2片,6.枸杞10-20顆

  做法

  1.器皿要求:瓦罐,洗凈,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1只繼續(xù)煮沸,倒掉水,去腥味;

  2.重新?lián)Q上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞,大火煮1小時(shí),文火1小時(shí),一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

  小訣竅

  中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足夠的水為宜;


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產(chǎn)婦烏雞湯的做法步驟介紹

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