怎么才能做出好吃的糖醋肉丸

　　肉丸里面含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以充分補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗力。包完的肉丸不宜堆放，會(huì)造成表皮的粘連，可以用淀粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室(結(jié)冰層)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講怎么才能做出好吃的糖醋肉丸?

　　好吃的糖醋肉丸做法1

　　材料

　　熟豬肥膘肉200克，雞蛋黃2個(gè)，面粉100克，淀粉少許，白糖200克，精鹽，味精，料酒，芝麻，青紅絲，花生油適量，香油

　　做法

　　1、熟豬肥肉剁末放容器內(nèi)，加蛋黃、精鹽、味精、料酒拌勻，加入面粉、淀粉攪拌均勻。

　　2、熱鍋放油小火至三成熱，將拌好的肉團(tuán)擠成丸子，逐個(gè)下鍋炸至微黃撈出。

　　3、將一托盤內(nèi)抹一層香油備用。

　　4、炒鍋放少許香油、白糖微火熬制，用勺子快速攪動(dòng)至熔化、起沫、微黃時(shí)放丸子、芝麻、青紅絲拌勻出勺。

　　5、入托盤晾涼，再用筷子逐個(gè)拔絲入盤，涼好上席。

　　好吃的糖醋肉丸做法2

　　材料

　　鮮肉糜半斤左右

　　配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽

　　做法

　　1、半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。

　　2、鍋內(nèi)熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。

　　3、三分之一碗水，放入兩大勺淀粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點(diǎn)，少許花椒粉和胡椒

　　4、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好的水淀粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最后裝盤

　　好吃的糖醋肉丸做法3

　　材料

　　南瓜500克　　面粉50克　　淀粉適量　　食用油250克　　(實(shí)耗50克)　　香醋大匙　　精鹽2小匙　　白糖大匙

　　做法

　　1.將南瓜洗干凈，去皮、去瓤、切成塊，蒸熟后瀝水，加入面粉、糖、鹽，揉成面團(tuán)狀;

　　2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時(shí)，用手將南瓜團(tuán)擠成鵪鶉蛋大小的丸子，放入油鍋中炸至金黃色撈出;

　　3.鍋內(nèi)留底油，放適量清水、白糖、鹽，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均勻即可。

　　注意

　　甜酸軟嫩，清香味美。蒸南瓜時(shí)要用保鮮紙把裝南瓜的碗封好，以防蒸餾水沖淡南瓜的味道。

　　好吃的糖醋肉丸做法4

　　材料

　　肉餡半斤，蔥姜末適量，雞蛋一個(gè)，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，鹽，油

　　做法

　　1，肉陷中加入一個(gè)雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個(gè)方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性

　　2，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱里冷藏半小時(shí)以上(我自己冷藏了兩個(gè)小時(shí))，這樣丸子更加成型

　　3，碗內(nèi)一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖(如果沒有冰糖的話就加三勺)，一勺醋

　　4，鍋內(nèi)入油，放入冰糖三顆，炒化后下丸子煎。(油不要太多，沒過鍋底即可。煎丸子的時(shí)候要時(shí)常翻動(dòng)。如沒有冰糖則不用炒糖色，直接燒熱油后煎丸子)

　　5，丸子煎到外表金黃后到入料汁，翻炒兩分鐘后可以出鍋

　　6，丸子上灑上芝麻更香

　　注：建議出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人喜好決定是否添加糖或者醋哦。