曲奇餅干的家常做法推薦

曲奇餅干的家常做法推薦

　　曲奇餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品。曲奇餅干含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。你想了解好吃美味的曲奇餅干要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦曲奇餅干的4種家常好吃做法。

　　曲奇餅干的家常做法一

　　材料

　　白糖100克，糖蜜漿120毫升，姜汁1茶匙，香草精1茶匙，肉桂粉1茶匙，小蘇打粉2茶匙，黃油115克，雞蛋1個(gè)，通用中筋面粉450克

　　做法

　　1.取一個(gè)大鍋，把白糖，糖蜜漿，生姜汁，香草精，肉桂粉放入，混勻。鍋置中火上把混合物加熱至剛開始冒泡，馬上關(guān)火，其間不斷攪拌。

　　2.把鍋移離熱源，攪入小蘇打粉。放入黃油，輕輕攪拌至融化。把雞蛋加入，用叉子攪拌均勻，然后少量慢慢加入面粉。此時(shí)面團(tuán)看起來有一些散碎，還沒完全成團(tuán)。但一當(dāng)開始揉捏后，面團(tuán)將會(huì)很好的揉和在一起。

　　3.先將一半揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，防止干燥，但不要放在冰箱里，否則它就會(huì)太硬。把另一半面團(tuán)放在撒有干面粉的板上，用搟面棒搟成約0.5厘米厚的餅(可依據(jù)個(gè)人喜愛調(diào)節(jié)餅的厚度)。用曲奇模具把面餅切成兔形或其它您喜歡的形狀，放在曲奇烤盤上。

　　4.烤箱預(yù)熱至165攝氏度。把烤盤放入，烤約10分鐘拿出，冷卻即可。

　　5.重復(fù)以上步驟，做完第二盤餅干。

　　曲奇餅干的家常做法二

　　材料

　　無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

　　做法

　　1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時(shí)加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個(gè)蛋(約50克)打勻。

　　2.篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻。

　　3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

　　曲奇餅干的家常做法三

　　材料

　　黃油140克、白糖80克、雞蛋1個(gè)、面粉260克

　　做法

　　1、先將黃油用室溫軟化。

　　2、然后將黃油和過篩后的糖用電動(dòng)打蛋器打至呈淡黃色。

　　3、分三次加入雞蛋液，雞蛋液和黃油充分融合后，再加入雞蛋液一次。

　　4、加入過篩后的面粉，打至黃油和面粉充分融合呈顆粒狀。

　　5、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。

　　6、用油紙包住面團(tuán)，搟至0.8厘米左右厚。

　　7、用餅干模具壓出各種造型。

　　8、使用烤箱，烤箱預(yù)熱，180度，中層，18分鐘，烘烤至表面金黃即可。

　　曲奇餅干的家常做法四

　　材料

　　低筋面粉185克，抹茶粉5克，可可粉15克，奶粉15克，黃油135克，香草精1/4小勺，糖粉50克，細(xì)砂糖40克，鹽1/4小勺，牛奶25ml，綠色開心果適量

　　做法

　　1.黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖和糖粉打致順滑

　　2.加入鹽，一起打發(fā)，攪拌均勻打發(fā)后的黃油呈現(xiàn)體積膨松，顏色發(fā)白

　　3.再加入奶粉，攪打均勻

　　4.在打發(fā)后的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻

　　5.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均勻

　　6.把打好的黃油混合物分成2份，分別篩入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻

　　7.我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊

　　8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型，開心果用搟面杖搟碎后撒在曲奇上

　　9.入預(yù)熱的烤箱烘焙，出爐后冷卻后裝盤即可(烘焙：190度中層10分鐘左右，最后幾分鐘在烤箱旁盯著點(diǎn)，上色滿意了就取出，避免余熱烤糊。)