腐乳紅燒肉的做法大全

　　腐乳紅燒肉主要使用廣合腐乳和適量冰糖調(diào)味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開(kāi)胃。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下腐乳紅燒肉的做法大全。

　　腐乳紅燒肉的好吃做法一、

　　材料

　　肥瘦豬肉500克,紅腐乳鹵50ml(或兩塊腐乳溶化)

　　做法

　　1. 豬肉洗凈切成中塊備用。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的底油，開(kāi)大火，加入適量的姜片炒香。

　　3. 倒入豬肉翻炒到肉變色，加入適量的黃酒，加入紅腐乳汁翻炒。

　　4. 倒入適量的水燜煮菜熟透，收干湯汁，加入適量的味精拌勻即可。

　　腐乳紅燒肉的好吃做法二、

　　材料

　　五花肉，腐乳3塊

　　做法

　　步驟1：豬肉洗凈，切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)，3，4分鐘鐘，把肥肉的油煸出來(lái)才好吃。

　　步驟2：然后加入醬油，料酒繼續(xù)煸炒下。

　　步驟3：3塊腐乳，加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和白酒攪拌均。

　　步驟4：倒入調(diào)好的腐乳，加水淹沒(méi)肉就行了，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

　　步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

　　腐乳紅燒肉的好吃做法三、

　　材料

　　五花肉，蔥，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒

　　做法

　　1.五花肉洗凈切塊備用

　　2.取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻

　　3.鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用

　　4.熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻

　　5.倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻

　　6.加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可

　　腐乳紅燒肉的好吃做法四、

　　材料

　　五花肉500克，姜片5-6片，蒜瓣6瓣，大料3顆，陳皮少許，生抽2匙，老抽半匙，冰糖30克，腐乳2塊，腐乳汁2匙

　　做法

　　1、五花肉洗凈，切成麻將塊。

　　2、鍋內(nèi)少許底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半時(shí)將肉塊與姜片下鍋煸炒，炒至肉塊表面變黃，加入紅燒汁，翻炒片刻，加溫水至沒(méi)過(guò)肉塊，再放入大料、陳皮、蒜瓣，開(kāi)鍋后加入搗碎的腐乳和腐乳汁，再次開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉大約一小時(shí)。

　　3、出鍋前加少許鹽(也可以不加，根據(jù)口味自定)，大火收汁即可