番茄醬炒蛋的做法大全
番茄醬炒蛋以番茄和雞蛋快炒,主使用番茄醬調(diào)味,是一道非常美味的開(kāi)胃菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款番茄醬炒蛋的做法大全。
番茄醬炒蛋的好吃做法1、
材料
番茄,雞蛋,鹽,食用油,白醋
做法
1.先把番茄洗凈,切塊狀。
2.雞蛋打勻,加少許鹽,再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟,形狀好,口感也棒)。
3.熱油鍋,雞蛋液沿鍋壁倒入,等到成型后,用鏟子鏟成小塊,盛出待用。
4.鍋里留少許油(炒蛋的時(shí)候油盡量多放一點(diǎn),留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的雞蛋倒入,一起炒勻(動(dòng)作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加點(diǎn)白糖再出鍋。不過(guò),俺就喜歡這酸酸的味道,超級(jí)下飯)。
6.本菜不建議放雞精或味精,至于為啥子,你們做過(guò)嘗過(guò)就曉得了。
小訣竅
雞蛋最好不是用飼料喂養(yǎng)雞生的,吃粗糧雞生出的蛋顏色好,營(yíng)養(yǎng)好,安全健康。
番茄醬炒蛋的好吃做法2、
材料
番茄3個(gè),雞蛋3個(gè) 番茄沙司3匙 糖 1匙 食用油 4匙 食鹽1小匙 雞精少許
做法
1、雞蛋打開(kāi)放碗里,加一小匙鹽打散。
2、灶上坐平底鍋,熱鍋1分鐘,放1匙食油,油熱放雞蛋液。蛋液起泡時(shí),用筷子劃散,炒完盛起備用。
3、番茄用刀切2半后,不再用刀,而是用剪刀一塊一塊剪到碗里,盡量保留汁水。
4、鍋內(nèi)熱一匙油,把番茄塊倒入小火煸炒(汁水不要倒入),煸炒到番茄出水,放入番茄沙司一起炒勻,再倒入番茄汁水,加糖,攪拌均勻。
5、把炒好的雞蛋放入鍋內(nèi)與番茄一起,加入雞精攪拌出鍋上碟。
小訣竅
1、鹽只放在蛋液里。
2、切番茄盡量保留汁水。
3、一定要放番茄沙司,增加色澤。
4、炒番茄時(shí),番茄汁水暫不放,炒番茄不能三下兩下,要小火炒出水。
番茄醬炒蛋的好吃做法3、
菜譜簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)單易做,好吃又美容!
材料
主料:雞蛋,番茄
調(diào)料:鹽,雞精,胡椒(最好是白胡椒)
做法
1、把番茄切丁。
2、雞蛋放碗里攪勻,加少許鹽。
3、待油燒至七成熱,倒入雞蛋,炒約兩分鐘倒入番茄丁一起翻炒,五分鐘后起鍋裝盤(pán)。
小訣竅
油適當(dāng)放多點(diǎn),以免雞蛋粘鍋或炒糊。
番茄醬炒蛋的好吃做法4、
材料
番茄3個(gè)(中等大小,比雞蛋大一點(diǎn)兒),雞蛋2個(gè),蒜頭1顆,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,花生油30ml
做法
1、雞蛋打入碗里,加1/2茶匙鹽,混合打散
2、每個(gè)番茄豎著分別切成8塊
3、蒜頭拍扁
4、鍋里放油約20ml燒熱,倒入雞蛋,小火炒至凝結(jié),用鍋鏟把雞蛋攪成小塊,盛起備用
5、放入剩下的油,大火燒熱,放入蒜頭爆香
6、倒入番茄爆炒,加入1/2茶匙鹽和雞精,繼續(xù)不斷翻炒
7、待番茄炒至軟身出汁,倒入雞蛋混合,炒制約1分鐘即可