煎餅果子的做法

　　煎餅果子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅，現(xiàn)在南方地區(qū)也流傳甚廣。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的煎餅果子的做法。

　　煎餅果子的好吃做法一、

　　材料

　　蕎麥粉和面粉1：1的比例，雞蛋，風(fēng)味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽

　　做法

　　我用的工具不夠?qū)I(yè)，就地取材，一只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，制做是私人做法僅供參考：

　　1)蕎麥粉和面粉按1：1的比例加水調(diào)制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

　　2)將適量面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經(jīng)驗的哦。

　　3)待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。

　　4)待蛋液將凝固時翻面，里面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風(fēng)味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃

　　煎餅果子的好吃做法二、

　　材料

　　面粉、雞蛋、蔥、榨菜、蘿卜干、香菜、培根、鹽、雞精

　　做法

　　1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動的狀態(tài)就可以了。

　　2、蔥、香菜、榨菜、蘿卜干剪碎備用。

　　3、鏊子架在煤氣上，開小火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。

　　4、打上一個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。

　　5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。

　　6、撒上蔥、榨菜、香菜，放兩片培根。

　　7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了

　　煎餅果子的好吃做法三、

　　材料

　　雞蛋，低筋面粉，調(diào)味料，黑芝麻，瓜子仁，草莓醬

　　做法

　　1、兩只雞蛋打散，加入半米杯低筋面粉，加入水少許，充分拌勻。

　　2、按個人喜好加鹽、油、醬油、雞精等調(diào)味料。

　　3、用花生油刷好平底鍋，用勺子把面粉蛋液在平底鍋里攤圓，薄薄一層，開火煎至金黃。

　　4、分別把瓜子仁、黑芝麻、草莓醬灑在煎餅上，折疊好上盤。

　　煎餅果子的好吃做法四、

　　材料

　　原料：面粉，雞蛋，火腿腸，土豆

　　配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬

　　做法

　　1：土豆洗凈切絲，不用切太細(xì)，涼水浸泡掉淀粉

　　2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用

　　3：火腿腸一切兩半，蔥切細(xì)蔥花

　　4：面粉跟水1：1的比例調(diào)成面糊

　　5：電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀

　　6：一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋

　　7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面

　　8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花

　　卷起壓緊就OK啦