扁豆好吃做法有哪些
扁豆特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄的人食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的扁豆好吃做法。
一、扁豆面包的好吃做法
材料
綠扁豆150克,糙米75克,麥胚50克,干面包糠175克,雞蛋2只,大的洋蔥1只,切塊,干百里香1茶匙,番茄辣醬100克,辣醬2茶匙,番茄醬2湯匙,醬油1湯匙,搗碎的意大利干酪適量(可選擇)
做法
1.將烤箱預(yù)熱到160度。按照包裝說明,將扁豆和糙米煮好。
2.將扁豆在一個大碗里,將扁豆搗爛。然后將麥胚,面包糠,糙米,雞蛋,洋蔥,百里香,辣醬,番茄醬,醬油和奶酪倒入碗里混合在一起。然后再倒到23*12厘米大的面包盤里。
3.拿到烤箱里上蓋烤一小時即可。
二、燜扁豆的好吃做法
材料
蔥.姜.蒜.大料.肉.扁豆
做法
1.肉切絲,扁豆洗凈去絲,掰成寸斷
2.鍋里放油,放入姜絲 ,肉絲,蔥花,大料煸炒。至肉絲變色,倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色,放入鹽醬油上色后放入開水(沒過扁豆)改中火,蓋上蓋子悶到湯汁下去一半,改大火收汁,放上蒜片出鍋即可。
三、扁豆紅辣椒的好吃做法
菜譜簡介 扁豆適宜急性胃腸炎、消化不良、口渴欲飲、飲食不香之人食用;尤其適宜癌癥病人服食,有顯著的消退腫瘤的作用
材料
扁豆500克,紅紅椒1個,油、鹽、味精、醬油適量。
做法
1、扁豆去兩頭老筋洗凈,紅椒切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,翻炒扁豆,放醬油燜煮5分鐘。
3、扁豆熟時放紅椒略炒,再放鹽和味精調(diào)味即可。
小訣竅
扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒,烹飪時一定做的十分熟方可
四、魚香扁豆絲的好吃做法
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小塊 大蒜3瓣 淀粉適量 食用油30克 辣椒油1小匙 醬油1小匙 豆瓣醬1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.將扁豆掐去兩尖頭,去筋洗凈,切成細(xì)絲;蒜、姜切末;泡椒切末;
2.鍋燒熱,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生,再調(diào)入其余各種調(diào)料,用水淀粉勾芡即可。
注意
鮮香嫩爽,香辣可口。一定要將扁豆炒熟,否則不夠入味。