羅非魚(yú)的不同做法有哪些

羅非魚(yú)的不同做法有哪些

　　羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱(chēng)這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下羅非魚(yú)的不同做法。

　　一、糖醋羅非魚(yú)的做法

　　材料

　　羅非魚(yú)，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。

　　做法

　　1. 魚(yú)檢查一遍肚子上背上鰭下魚(yú)鱗掛干凈了沒(méi)有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有

　　肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開(kāi)血管沖干凈。魚(yú)身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。

　　2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。

　　3. 魚(yú)下鍋煎，不要?jiǎng)?，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚(yú)皮盡量完整;翻身繼續(xù)

　　煎另一面。

　　4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚(yú)肉跟骨頭

　　分離。

　　5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

　　二、錫紙烤羅非魚(yú)的做法

　　材料

　　羅非魚(yú)1條，紅蔥頭適量，大蔥適量，蒜頭適量，姜適量，黑椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，燒烤汁適量，油適量

　　做法

　　1.將魚(yú)去肚洗凈備用，準(zhǔn)備好配料。

　　2.將魚(yú)和其它調(diào)料一起用錫紙包好。

　　3.將包好的魚(yú)放在烤盤(pán)上，入烤箱200度烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘。

　　4.出爐了，味道還是不錯(cuò)。

　　三、豉汁蒸羅非魚(yú)的做法

　　材料

　　羅非魚(yú)，姜絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油

　　做法

　　1.將羅非魚(yú)去鱗洗凈。

　　2.放上姜絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點(diǎn)胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。

　　四、水煮羅非魚(yú)的做法

　　材料

　　黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚(yú)調(diào)料1包 ，羅非魚(yú)6條(按自個(gè)人的多少來(lái)定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

　　做法

　　1、魚(yú)洗凈對(duì)剖兩片備用。

　　2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。

　　3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚(yú)調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。

　　4、加適量清水煮開(kāi)成湯底。

　　5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開(kāi)，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。

　　6、把剖成兩片的魚(yú)放入接著煮。

　　7、煮至魚(yú)熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。