板栗的幾種不同的好吃做法

　　民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多，板栗怎么做才好吃呢?下面小編給大家介紹一下板栗的幾種不同的好吃做法。

　　板栗的好吃做法——板栗燒雞

　　材料

　　板栗300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量

　　做法

　　1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時;

　　2、板栗去掉薄膜，切半;

　　3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香;

　　4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;

　　5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘;

　　6、最后加入蠔油調(diào)味。OK!

　　小訣竅

　　最好買剝掉外殼的板栗，洗干凈后在開水里煮10分鐘，在溫熱的時候，薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了，和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜，雞塊也很嫩滑。

　　板栗的好吃做法——板栗紅燒肉

　　材料

　　五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量

　　做法

　　1.板栗洗凈(我用的是超市買的現(xiàn)成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗干凈

　　2.鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角煸香

　　3.放入飛水后的五花肉翻炒均勻

　　4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻

　　5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉

　　6.五花肉燉半個小時后，放入去皮的板栗，繼續(xù)燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可

　　板栗的好吃做法——板栗雞絲粥

　　材料

　　大米100g，板栗100g，雞胸肉80g，鹽5g，油10ml

　　做法

　　1.大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘

　　2.板栗去殼

　　3.雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟

　　4.撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻

　　5.鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米

　　6.放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘

　　7.待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可

　　板栗的好吃做法——農(nóng)家干鍋板栗雞

　　材料

　　土雞半只、板栗150g、紅蔥頭3個、老姜1塊、大蒜半頭、干辣椒8個、青蒜1棵、料酒20ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、鹽少許、油適量

　　做法

　　1.雞肉洗凈斬成小塊，用少許料酒、生抽和少許鹽拌勻腌制片刻;

　　2. 大蒜去皮、紅蔥頭去皮切半、青蒜洗凈切長段、干辣椒掰成小段，姜切片;

　　3.用刀在板栗的外殼上割一刀口子，放入沸水中浸泡5分鐘趁熱剝?nèi)ネ鈿溆?

　　4.鍋燒熱倒入寬油，將瀝干水的板栗放入油鍋中火炸約2分鐘，撈出瀝油;

　　5.將腌制好的雞肉放入油鍋中大火炸2分鐘，至表面微微焦黃后撈出;

　　6.將多余的油倒出碗中，鍋留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥頭和干辣椒爆香，放入雞肉和板栗、調(diào)入剩余的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加少許水燜煮約5分鐘;

　　7.煮至汁水收干，放入青蒜和鹽炒勻即可裝入燒熱的小鍋內(nèi)端上桌。