地瓜球的5種不同做法

地瓜球的5種不同做法

　　地瓜球是臺(tái)灣的一種風(fēng)味小吃，也是我們?cè)谝故薪?jīng)常會(huì)吃的小吃。那么你知道地瓜球是怎么制作的嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你地瓜球的5種不同做法。

　　地瓜球的5種不同做法

　　地瓜球的做法一

　　材料

　　地瓜200克、地瓜粉200克、糖粉適量

　　做法

　　1、地瓜去皮切薄片，放蒸鍋中蒸熟，拿出待涼。

　　2、蒸熟的地瓜用叉子壓成泥，加適量的糖粉，用手混合拌勻。

　　3、先放下一半的地瓜粉揉，再慢慢一點(diǎn)，一點(diǎn)地加入其余的粉揉成軟硬度如自己的耳垂般就行了。地瓜粉不需一定要用完滴哦!

　　4、揉好的面團(tuán)，甜度不夠的話可再加少許的糖粉至自己滿意的甜度。

　　5、搓成條狀，再切成段。

　　6、把它們像搓湯圓般搓成球狀，全部搓好放盤備用。

　　7、中小火，油溫一點(diǎn)熱(插進(jìn)筷子旁邊沒有小泡泡，手放離油面上只有一點(diǎn)點(diǎn)的熱氣傳上來)，把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進(jìn)油中，以免沾鍋底，只需把鍋?zhàn)虞p輕搖動(dòng)即可。

　　8、待它表面有點(diǎn)變色，才用鏟子小心翻動(dòng)它。

　　9、待地瓜球浮起油面，用鏟子把它壓扁下，它會(huì)立刻自動(dòng)鼓起回圓形就代表里面已有空氣。每一粒都要把按壓它幾次讓它更膨脹才會(huì)行成中空而外面酥脆，里面軟Q的感覺。

　　10、炸至外皮酥脆呈金黃色時(shí)(需要5至10分鐘這樣)開大火，把油份逼出后撈起。

　　11、把炸好的地瓜球控干油份，如喜歡還可撒些糖粉在上面。

　　地瓜球的做法二

　　材料

　　A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細(xì)砂糖25公克，豬油20公克

　　做法

　　1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。

　　2.將作法1搓成長(zhǎng)條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用。

　　3.起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內(nèi)的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。

　　地瓜球的做法三

　　材料

　　地瓜1個(gè)350克，果仁碎適量，地瓜淀粉20克

　　做法

　　1.地瓜用清水洗凈表面污泥，用刀在地瓜表面劃幾刀

　　2.地瓜放在微波適用塔吉鍋內(nèi)，加入一湯匙清水

　　3.蓋好鍋蓋，塔吉鍋放在微波爐內(nèi)，高火加熱7分鐘至地瓜綿軟

　　4.取出地瓜撕掉地瓜皮，用搟面杖把地瓜壓成泥

　　5.壓好的地瓜泥中加入20克地瓜淀粉，用手把二者抓拌均勻

　　6.揉合在一起，形成表面光滑細(xì)膩的地瓜面團(tuán)

　　地瓜球的做法四

　　材料

　　原料：地瓜100克、兒童營(yíng)養(yǎng)奶酪25克。

　　做法

　　1、將地瓜洗凈去皮，切成塊放入蒸鍋中蒸軟;

　　2、將地瓜搗成泥;

　　3、加入兒童奶酪拌勻成地瓜泥;

　　4、用手掌將地瓜泥團(tuán)成小球，將兒童奶酪盛在保鮮袋里，用剪子將保鮮袋的一角剪個(gè)小口擠在地瓜奶酪球上。

　　小訣竅

　　1.家長(zhǎng)在選擇奶酪的時(shí)，要注意奶酪的成分和適合年齡。

　　2.番薯也可以換成南瓜、土豆、胡蘿卜、紫薯等。

　　地瓜球的做法五

　　材料

　　杏仁醬瓶底,半個(gè)烤地瓜，12-15顆葡萄干，酸奶兩勺，半杯麥片，榛子12枚

　　做法

　　1.我估計(jì)這樣的杏仁醬相當(dāng)于一平勺，如果這一勺直接吃到嘴中，肯定罪惡感從生。家里剩下的花生醬瓶底也可用，而且還省略了一個(gè)容器，這個(gè)辦法可以將瓶子弄得很干凈。

　　2.加入半個(gè)熟地瓜，如果吃一個(gè)大地瓜，肯定特別飽人，感恩節(jié)大家也都各家剩下了很多地瓜，又是打掃剩物為主。

　　3.加入葡萄干攪拌，其實(shí)什么果料都可以

　　4.加入兩個(gè)平勺的酸奶攪勻，我用的是含蛋白質(zhì)較高的那種，而且無糖。一般的酸奶也可以。

　　5.加入麥片，這個(gè)是將各種剩物可以很好混合起來的好朋友，而且還可以做清理杏仁醬瓶的好幫手。

　　6.烤箱預(yù)熱325F，將榛子放入，烤8分鐘，拿出來可以很容易的挫皮兒，放入碗中攪拌

　　7.搓成6個(gè)均勻大小的小球，我是每個(gè)里面兩個(gè)榛子，榛子的形狀很適合將東西搓成球。

　　8.325F烤10分鐘拿出來翻一個(gè)面

　　9.再烤10分鐘就好了。

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