學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 學烹飪 > 3種好吃的鯽魚湯推薦

3種好吃的鯽魚湯推薦

時間: 映芳735 分享

3種好吃的鯽魚湯推薦

  鯽魚湯富含營養(yǎng),好吃的鯽魚湯有哪些呢?下面學習啦小編給你推薦幾款好吃的鯽魚湯。

  好吃的鯽魚湯推薦——金針菇鯽魚湯

  材料

  鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,姜適量

  做法

  1、鯽魚去腮開膛收拾干凈,在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。

  2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

  3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

  4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。

  5、20分鐘后,再加入金針菇。

  6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。

  好吃的鯽魚湯推薦——奶白鯽魚湯

  材料

  鯽魚,嫩豆腐,姜,蒜,鹽,香菜,蔥

  做法

  1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮,洗凈,控干水分;

  2、鍋內(nèi)下油,油熱后,下入姜蒜炒香;

  3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

  4、待魚皮變黃,加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;

  5、十五分鐘后,加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;

  6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

  小訣竅

  1、洗魚時,腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈,否則不利于健康,并且腥味重;

  2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎,煎魚時不要急于翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀;

  3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

  好吃的鯽魚湯推薦——苦瓜淮山鯽魚湯

  材料

  淮山:400克姜:3片鯽魚:2條(約600克)苦瓜:1條水:8碗

  做法

  1.洗凈宰好的鯽魚,刮去腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;

  2.苦瓜洗凈,切掉兩端,剖成兩半,去瓤,切成約兩厘米厚的片;

  3.鮮淮山洗凈,削皮,切塊,泡在清水里防止褐化;

  4.熱鍋放兩湯匙油,待油五、六成熱時,放鯽魚和姜片,將鯽魚兩面煎至微黃,鏟起待用;

  5.煮沸清水,將鯽魚裝入煲魚湯袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:

  補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

545156