烹飪料理的常用常見方法與秘訣
烹飪料理的常用常見方法與秘訣
民以食為天,對于食物的烹飪方法是有很多種的，每一種食材的要求技術(shù)都是不一樣的，那么對于烹飪料理的方法都有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪料理的方法，希望能幫到你。
烹飪料理的方法
1、燕麥牛奶布丁
材料：燕麥100克、鮮牛奶400克、雞蛋5個、糖100克、葡萄干100克。
做法：先取200克的鮮牛奶煮沸，倒入燕麥中攪拌開。將剩余鮮奶加輕微加熱，把雞蛋白糖放入加熱過的牛奶中，用打蛋器順時針攪拌均勻，然后將之前攪拌好的燕麥牛奶混合物倒入2次攪拌，把100克葡萄干全部放進(jìn)去，在把容器放入電飯鍋中蒸10分鐘即可取出食用
2、麥芽燕麥脆餅
材料：燕麥100克、紅糖25克、雞蛋1個、麥芽糖2大匙、橄欖油30克、一小勺鹽
做法：把所有材料都放入容器中加少量水?dāng)嚢杈鶆?，放置半小時，使混合后的面團(tuán)更入味。在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的面糊，兩面都需煎烤。
3、燕麥能量棒
材料：燕麥100g、紅糖20g、豆奶粉20g
做法：
(1)將燕麥倒入不粘鍋中炒三分鐘左右，很快燕麥就會溢出香氣。然后起鍋，放入干凈的盤子里放涼;
(2)將水倒入鍋中，待水快熟的時候加入紅糖和豆奶粉。充分?jǐn)嚢柚寥咳芙?，然后轉(zhuǎn)小火慢熬，直到鍋中變成濃稠的糖漿;
(3)將燕麥倒入糖漿中，讓燕麥和糖漿充分接觸。收汁兒以后起鍋，放入耐高溫，耐寒的容器中，壓實(shí);
(4)將壓實(shí)的燕麥塊放入冰箱中極凍兩小時，等燕麥成型堅(jiān)固后拿出來切成塊狀;
(5)想吃的時候就拿出來吃吧～在樸實(shí)的賣相下藏著令人欣喜的口感!健康零食的不二之選!
4、燕麥椰蓉餅干
材料：燕麥65g、低筋面粉45g、椰蓉10g、白砂糖40g、糖漿13g、黃油75g、蘇打粉1/4茶匙
做法：
(1)將65g燕麥，45g低筋面粉，10g椰蓉及40g白砂糖四種材料全部倒入碗中，用手動打蛋器或勺子將其和勻;
(2)75g黃油隔水融化，晾涼之后加入1大勺糖漿拌勻;
(3)用7g熱水沖泡1/4茶匙蘇打粉，倒入糖漿黃油水中;
(4)將融合的液體，倒入步驟1的燕麥碗中，然后用橡皮刮刀拌勻;
(5)取約10g放在手中稍揉圓，按扁，放入鋪有烘焙紙的烤盤中，直徑4cm左右為好，厚度約為0.2-0.3cm;
(6)以160℃，放入預(yù)熱好的烤箱中層，時間大致需要15分鐘，烤至餅干呈棕黃色即可，剛出爐時是比較軟的，鏟出后在網(wǎng)架上放置一會就變成脆的了。
5、燕麥巧克力球
材料：燕麥2杯、糖1/2杯、可可粉1/4杯、無鹽黃油1/2杯、咖啡1湯匙、香草精1/2茶匙、烘焙巧克力30g、椰蓉1/4杯
做法：
(1)用料理機(jī)混合燕麥，糖，可可粉;
(2)黃油軟化后，加入(1)加入咖啡，香草精。
(3)巧克力隔水融化后加入(2)充分混合。
(4)用湯匙來量，一湯匙一個球，捏緊搓圓了，在椰子碎里滾一下。冰箱冷藏。也可以用冰淇淋挖挖出來，用兩個小勺子來調(diào)整形狀，并沾上椰子碎，這樣全程手就不用弄臟了。
北極貝的烹飪做法
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋
做法：
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼;
2、將北極貝洗凈備用;
3、把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團(tuán))，最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
尖椒北極貝
原料：北極貝、尖椒、姜、鹽、色拉油、胡椒粉、香油、料酒
做法：
1、北極貝洗凈切片，尖椒洗凈切絲;
2、熱鍋燒油下尖椒，炒勻后放姜片，炒出香味;
3、放北極貝、鹽、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。
北極貝炒時蔬
原料：北極貝、荷蘭豆、速凍玉米粒、干黑木耳、鹽、色拉油
做法：
1、將荷蘭豆清洗干凈，切除兩頭后斜刀切成兩半。干木耳加入溫水浸泡，漲開后再用清水沖洗干凈，撕成小朵，待用。速凍玉米粒提前從冰箱內(nèi)取出，在常溫下使其解凍，待用。北極貝清理干凈，切成薄片;
2、取鍋倒入適量水，開大火將水煮沸，然后將黑木耳，玉米粒，荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水后取出，瀝干水分;
3、炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，黑木耳，玉米粒，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
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