香葉的烹飪方法和技巧有哪些
香葉的烹飪方法和技巧有哪些
香葉其主要功效是健胃理氣，很多人在做菜的時候都會使用到一些香葉，那么你知道有哪些菜肴可以使用香葉制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的香葉的烹飪方法，希望能幫到你。
香葉的烹飪方法：香葉糯五花
材料
糯米半杯五花肉300G紅蔥酥一大匙醬油一大匙柴魚粉適量五香粉少許胡椒粉一小匙米酒2茶匙
做法
1將五花肉切成薄片(越薄越好)
2加入一大匙牛頭牌紅蔥肉燥和調(diào)味拌勻
3放入泡過3小時以上的糯米
4攪拌均勻
5粽葉稍做修剪,放入
6包成你喜歡的形狀
7放電鍋,用一杯水,跳起后悶20分
8取出用香菜葉裝飾就完成了
香葉的烹飪方法：香葉燉蹄髈
材料
豬蹄一個，鹽2小匙，醬油適量，料酒1勺，香葉兩片，姜片若干，糖2勺，蜂蜜(選)適量
做法
1.把切好塊的豬蹄放入相應(yīng)大小的鍋里，加水到淹過豬蹄，加姜片和料酒大火燒開.
2.煮沸后，撈出浮油及泡泡物，豬蹄用流水清洗干凈
3.起鍋擱處理好的豬蹄放鹽和醬油香葉加熱小小地醬制均勻
4.炒糖為蹄髈上色后加水漫過，用沙鍋的話，無需蓋蓋，大火煮沸后，小火燉.該干什么干什么去罷.(時間：約40分鐘)
5.湯汁少了幾近一半，變得有些粘，用勺和一和，豬蹄有可能粘底，加大蔥頭燉(時間：約20分鐘)
6.加蜂蜜，(原因：蜂蜜容易粘鍋所以后放，蜂蜜和糖的區(qū)別：用蜂蜜顏色會深一些，粘一些，味道應(yīng)該更醇.加蓋仍小火燉.(時間：約15分鐘)~~后~湯汁現(xiàn)在少許，用筷子戳戳蹄髈，可以很容易地戳破皮肉就OK啦!
香葉的烹飪方法：香葉包子雞
材料
1.粽葉6張，2.去骨雞腿肉300公克，3.蒜末40公克，面粉30公克，咖哩醬2大匙，三花奶水2大匙，鹽2大匙，糖1/2小匙，鮮雞粉1小匙
做法
(1)將粽葉汆燙后瀝干水份備用。
(2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有調(diào)味料，腌約30分鐘入味。
(3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉里成肉粽狀，用牙簽固定，入油鍋以60∼70℃油溫泡至熟，再轉(zhuǎn)大火至80℃，讓油逼出，瀝干油份后，即可盛盤上桌食用。
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