西餐烹飪教學(xué)的課程有哪些值得學(xué)習(xí)
西餐烹飪教學(xué)的課程有哪些值得學(xué)習(xí)
現(xiàn)在很多人因?yàn)橄矚g西餐而去報(bào)讀外面的西餐制作烹飪課程，那么多的烹飪課程你知道有哪些烹飪的教程可以學(xué)習(xí)的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐烹飪教學(xué)的課程，希望能幫到你。
西餐烹飪教學(xué)的課程：韓式烤鱈魚
材料
鱈魚1片，洋蔥碎20公克，蒜碎20公克，白芝麻10公克，韓國(guó)辣椒粉15公克，醬油20㏄，香油20㏄，糖10公克
做法
1.所有調(diào)味料及除了鱈魚之外其余材料拌勻成腌醬備用。
2.鱈魚洗凈、瀝干，放入作法1的腌料中腌約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。
西餐烹飪教學(xué)的課程：烤豬排
材料
豬排一大塊，韓式烤肉汁
做法
1、建議把豬排切成大塊，這樣比較容易入味~~~用烤肉汁腌6小時(shí)左右。
2、烤箱預(yù)熱400華氏度，放入400度烘烤40分鐘，每隔10分鐘取出翻個(gè)個(gè)。
3、40分鐘后轉(zhuǎn)350度收汁，喜歡焦的朋友可以視情況多烤些時(shí)候。
西餐烹飪教學(xué)的課程：香腸雞肉蘑菇比薩
材料：
1.面粉。
2.頂料：以奶酪和意大利辣香腸為主，其余根據(jù)自己的喜好和條件配。我這里加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒有意大利辣香腸，可想辦法用其它香腸代替。
3.番茄醬：我買的是意大利牌子，在美國(guó)，大多數(shù)超市都有。國(guó)內(nèi)現(xiàn)在瓶裝食品不夠安全，建議朋友們自己做。也不難，就是把新鮮番茄取皮粉碎，鍋底加一點(diǎn)油，再加上自己喜歡的調(diào)料炒香就行。
做法
1. 發(fā)面：溫水里面加發(fā)酵粉和面，和好的面揉勻，外面上一層油發(fā)酵，面要軟和。發(fā)酵粉可能效果好一點(diǎn)，因?yàn)榻湍赴l(fā)出來(lái)的面有點(diǎn)酸。這個(gè)不會(huì)的可問(wèn)問(wèn)媽媽們。
2. 烤爐打開預(yù)熱。家里沒有烤爐的朋友，可以用微波爐?；鸷蜃约赫莆?。
3. 準(zhǔn)備好比薩鍋：超市應(yīng)該有賣的，我這個(gè)還是中國(guó)產(chǎn)品呢。因?yàn)榭緺t很大，感覺能源有些浪費(fèi)，就決定做兩個(gè)，另一個(gè)鍋是用烤爐上自帶的一個(gè)小平鍋。如果沒有這種比薩鍋，可用沒有手柄的不粘平鍋代替。
4. 壓比薩餅：鍋底倒一層橄欖油，把發(fā)好的面壓平，餅上均勻地留一些小坑坑。
5. 加番茄醬：如果喜歡吃硬餅的，就先把餅放到烤爐烤9分鐘，再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的，就直接開始加番茄醬，要均勻。很多人不喜歡吃手頭的干餅餅，就把番茄醬加滿。
6. 加奶酪：要均勻。
7. 加香腸：很多比薩店里最便宜的比薩就到這里為止，我們當(dāng)然要更好的。
8. 加其它頂料：一樣一樣加，要均勻。
9. 上烤爐: 先把溫度調(diào)到烤面包的溫度，美國(guó)的爐子是華氏度，我用380度。攝氏度大概200度吧?？?8分鐘后改到燒烤，烤2分鐘。
10. 這就是最后出爐的比薩了，注意，不要直接在比薩鍋里切，會(huì)把鍋上的不粘涂層刮壞的。因?yàn)楸人_上有橄欖油，可輕輕移到一塊塑料菜板上切。我這里的圖是切好后又移回到比薩鍋里的。
西餐烹飪教學(xué)的課程：檸檬帕瑪森干酪烤三文魚
材料
三文魚150-200克
黃油15克
鹽適量
面包屑20克
帕瑪森芝士粉5克
洋蔥3克
檸檬皮3克
干百里香葉0.5克
做法
1、三文魚在冷水中泡15分鐘，之后用廚房紙巾蘸干。
2、烤箱190℃預(yù)熱，在烤盤上刷一層融化的黃油。
3、將三文魚放在烤盤上，魚皮面朝下，在魚表面刷一層融化的黃油。
4、在三文魚表面撒適量的鹽。
5、將洋蔥切碎，之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個(gè)小碗中混合。
6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚表面，放入烤箱15-20分鐘即可。
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