烹飪魚(yú)丸的方法
烹飪魚(yú)丸的方法
魚(yú)丸味道鮮美,多吃不膩,可作點(diǎn)心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的魚(yú)丸的烹飪方法,希望你喜歡。
烹飪魚(yú)丸的方法一:炸魚(yú)丸
魚(yú)丸不一定都是用煮的,還可以油炸。
食材準(zhǔn)備
魚(yú)肉一斤,雞蛋1個(gè),料酒適量,鹽,蔥姜末,胡椒粉,十三香,水,面包糠適量。
方法步驟
1、將魚(yú)肉洗凈后切成小塊,放入料理機(jī)中,加入料酒,蔥姜末,十三香,胡椒粉攪成魚(yú)泥;
2、將魚(yú)泥搓成乒乓大小的丸子,然后沾上蛋液,裹上面包糠;
3、鍋中油燒至5成熱時(shí),下入魚(yú)丸,小火炸2分鐘左右至魚(yú)丸成金黃色后即可。
小貼士
炸后后的魚(yú)丸還可以配上番茄醬,椒鹽粉等搭配食用。
烹飪魚(yú)丸的方法二:彩椒鲅魚(yú)丸
魚(yú)丸用來(lái)炒菜也是一種境界,當(dāng)然要爽口有彈性才行。
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)600克,紅黃綠柿子椒各少許,雞蛋一個(gè),鹽,胡椒粉,蔥姜少許,淀粉適量。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)處理干凈取魚(yú)肉和蔥姜末一起剁成魚(yú)泥;
2、魚(yú)泥中加入雞蛋,鹽,胡椒粉,淀粉拌勻,攪打上勁;
3、鍋中燒溫水,手上抹油后擠出魚(yú)丸,放入鍋中,煮至浮起;
4、將煮熟的魚(yú)丸對(duì)半切開(kāi),炒鍋中放油下入蔥姜爆香,然后倒入魚(yú)丸;
5、同炒片刻后下入紅黃綠柿子椒,炒大約2分鐘后加入煮魚(yú)丸的湯,出鍋前在調(diào)味即可。
烹飪魚(yú)丸的方法三:番茄魚(yú)丸湯
不會(huì)做魚(yú)丸還可以購(gòu)買現(xiàn)成的魚(yú)丸,超市都有冷凍的魚(yú)丸出售。
食材準(zhǔn)備
魚(yú)丸,番茄,蔥蒜,鹽,糖,雞精。
方法步驟
1、將蔥和蒜切好,番茄洗凈切片,魚(yú)丸解凍待用;
2、炒鍋中倒入少許油,將蒜片煸香,然后倒入番茄炒至汁;
3、然后加入適量的開(kāi)水,沸騰后下入魚(yú)丸,待鍋中水再次沸騰;
4、然后加入鹽,白糖,雞精調(diào)味,然后撒上香蔥即可。
小貼士
魚(yú)丸的種類很多,購(gòu)買的時(shí)候需要挑選合適的品種。
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