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迷迭香烹飪方法

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迷迭香烹飪方法

  迷迭香是一種名貴的天然香料植物,生長季節(jié)會散發(fā)一種清香氣味,有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,可用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料,最有名的化妝水就是用迷迭香制作的,并可在飲料、護膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中使用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享迷迭香的烹飪方法。

  迷迭香烹飪方法:迷迭香海鹽小脆餅

  材料

  低筋面粉120g杜蘭小麥粉80g海鹽1/3t蜂蜜10g清水80-85cc粗海鹽適量新鮮迷迭香2-3支大蒜1瓣橄欖油30cc

  做法

  取一個小碟子,放入剪小段的迷迭香,輕拍一下的大蒜,倒入適量橄欖油室溫浸泡兩小時以上或是放隔夜再使用。

  攪拌盆內(nèi)放入粉類、蜂蜜、鹽、步驟1的橄欖油。

  加入75cc的清水(保留10cc 視面粉吸水量酌量增減),利用橡皮刮刀稍微拌成團。再加入步驟1的迷迭香,利用手將面團整成團即可(不需過度搓揉)。

  將面團包起保鮮膜,室溫松弛20分鐘。

  將松弛好的面團桿成大薄片,利用切割板或任何餅干模型切割成喜歡的大小。

  灑上少許粗海鹽,用桿面棍輕輕滾過,讓鹽粒附著于餅干表面。(也可以先灑海鹽,桿面棍輕滾后,再進行切割)

  間隔分散放于烤盤上。放入已預(yù)熱150度的烤箱烘烤12分鐘,再以125度烘烤15分鐘即可。(視家里的烤箱溫度而定)

  迷迭香烹飪方法:迷迭香煎馬鈴薯

  材料

  進口馬鈴薯6顆新鮮迷迭香適量鹽胡椒適量橄欖油適量

  做法

  馬鈴薯洗干凈后不用去皮對切,放進電鍋蒸熟

  迷迭香切碎。起鍋后放進橄欖油及迷迭香等迷迭香有香味散發(fā)后再放入馬鈴薯

  馬鈴薯切面朝下,先煎切口這樣才不容易在翻的過程中破掉。也可以稍微壓一下,受熱面越多就會吃起來就越香喔!

  起鍋前灑上鹽和黑楜椒就可以囉

  迷迭香烹飪方法:迷迭香咖哩檸檬雞

  材料

  雞腿4只小馬鈴薯10個迷迭香少許咖哩一湯匙檸檬一顆蒜頭約十來個調(diào)味(鹽黑胡椒)少許

  做法

  小馬鈴薯四周叉洞 十個馬鈴薯這次分兩次微波 每次微波五分鐘左右如果一般馬鈴薯大約四到五個就可以

  咖哩粉 迷迭香(留一點點等會兒烤)和雞腿一起醃檸檬榨汁 皮不要丟 切一切直接放進去加點水 加點鹽和胡椒(這兩樣先不要加太多)大約醃十分鐘或更久馬鈴薯微波之后切塊

  烤箱預(yù)熱到220度煎鍋加橄欖油(或奶油)加熱蒜頭爆香之后加入雞腿稍微煎一下

  醃汁不放入煎鍋 放在一旁備用

  大約煎三到五分鐘之后 加入薯塊繼續(xù)煎 大約煎個五到八分鐘

  雞腿煎到上色就可以準備進入烤箱了

  雞腿和薯塊 放入烤盤 盡量平均放好之后 把醃汁倒入 連檸檬塊一起 這時再加點鹽和黑胡椒(看自己的口味增減)還有特別留的迷迭香一起加進去

  220度 大約烤三十分鐘 就可以擺盤上菜囉

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