皮皮蝦的水煮烹飪方法

皮皮蝦的水煮烹飪方法

　　蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿(mǎn)是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享皮皮蝦的水煮烹飪方法。

　　皮皮蝦的烹飪方法：醬炒皮皮蝦

　　材料

　　主料：皮皮蝦

　　輔料：蔥 干紅辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黃豆醬

　　做法

　　1.先將皮皮蝦清洗干凈，用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段.

　　2.蔥和辣椒切段，姜和蒜切成片.

　　3.準(zhǔn)備黃豆醬半小碗.

　　4.鍋中放油，先加入花椒、干紅辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色后放入準(zhǔn)備好的黃豆醬， 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿(mǎn)醬色后，出鍋即可.

　　皮皮蝦的烹飪方法：清蒸瀨尿蝦

　　材料

　　瀨尿蝦-2只

　　姜

　　蔥

　　紹興酒

　　蛋白-2粒蛋

　　鹽-少許

　　做法

　　1.將瀨尿下去鉗子，剪掉尾巴(放尿)，斬塊備用

　　2.姜切厚片，蔥切段備用

　　3.將蛋白，鹽和紹興酒攪勻備用

　　4.將蔥段和姜片擺在盤(pán)底，將瀨尿蝦擺上，倒入蛋白混合物

　　5.大火蒸至蝦殼發(fā)紅(7-10分鐘)即可

　　6.撒上蔥絲擺設(shè)

　　皮皮蝦的烹飪方法：鹽水瀨尿蝦

　　材料

　　皮皮蝦，沖菜絲，姜，蔥，蒜，胡椒粉，鹽

　　做法

　　1.起油鍋，爆香蒜頭、下沖菜炒香。

　　2.將皮皮蝦倒入鍋中翻炒一下。

　　3.加姜、加水將蝦煮熟，起鍋前下鹽、胡椒粉、蔥調(diào)味。

　　4.成了，味道真的是很鮮甜哦，特別里面那一條紅色的蝦糕，爽。