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羊有什么好吃烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

羊有什么好吃烹飪方法

  羊肉是十分常見的食材,口感獨特、營養(yǎng)豐富,深受大家的青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了羊肉的好吃做法,希望大家喜歡!

  辣豆瓣羊肉便當(dāng)?shù)淖龇?/h2>

  材料

  羊肉1兩,蔥1支,秋葵3條,蒜末少許,紅蘿卜絲少許,柴魚干1大匙,白飯1碗,辣豆瓣醬1大匙,糖1/3大匙,香油1小匙

  做法

  1.)將羊肉切絲用調(diào)味料腌拌均勻備用。

  2.)起油鍋,先放入羊肉略翻炒一下立即起鍋,再放入蔥段爆香,再將羊肉回鍋,連同調(diào)味料全部放入攪拌均勻至肉熟,即熄火盛起放入便當(dāng)中。

  3.)將秋葵洗凈切斜片,將鍋加熱放入少許油,再放入蒜末爆香,隨即放入秋葵及紅蘿卜絲及少許鹽調(diào)味料之后,略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一邊便當(dāng)中即可。

  4.)將白飯放入便當(dāng)中鋪平,上面放入柴魚干即完成。

  羊肉玉米餃的做法

  原材料

  羊肉………250克

  玉米………100克

  面團(tuán)………500克

  調(diào)味料

  鹽…………3克

  味精………3克糖…………2克

  麻油………3克

  胡椒粉……少許

  生粉………少許

  做法

  1、羊肉洗凈,切成碎末;

  2、加入玉米粒拌勻,再加入所有調(diào)味料;

  3、拌勻成餡;

  4、取一餃子皮,內(nèi)放20克的餡;

  5、將面皮對折;

  6、封口處捏緊,再將面皮邊緣捏成螺旋形即可。

  特別提示

  先用鹽和生粉拌羊肉,會更鮮嫩。

  蔥爆羊肉的做法

  材料

  羊肉(后250克調(diào)料色拉油適量食鹽3克味精適量蒜2瓣料酒5毫升老抽5毫升米醋5毫升蔥白4段胡椒粉5克白糖3克

  做法

  將羊腿肉切片后,調(diào)入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌漬10分鐘

  大蔥白切絲,蒜切片

  鍋熱油后,倒入羊肉片劃炒至變色后放入蔥絲,淋入米醋和鹽繼續(xù)翻炒20秒

  加入蒜片略翻炒即可

  寧夏手抓羊肉的做法

  材料

  主料:羊肉(瘦)1000克,

  調(diào)料:花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克

  做法

  1.制調(diào)料:取芝麻醬、豆腐乳汁、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內(nèi)一起拌勻待用。

  2.切塊、煮制:取寧夏特產(chǎn)羯羊宰殺后,去內(nèi)臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊,投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調(diào)料,蓋鍋燉煮,待燉至提羊骨一抖,骨肉分離時即可取出。

  3.食用:用手抓羊肉蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料食用。

  羊肉的功效

  1、健脾

  脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會好轉(zhuǎn)。

  2、理氣

  如果生活中發(fā)現(xiàn)自己有氣不順顯現(xiàn)的人,如經(jīng)??人缘娜?,因為體內(nèi)濕氣重,那么就可以適當(dāng)?shù)厥秤醚蛉庾寶忭槙?,心情舒暢?/p>

  3、暖身

  多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。

  4、防癌抗癌

  羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

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