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牛肚的做法有哪些

時(shí)間: 楊潔920 分享

牛肚的做法有哪些

  大家知道嗎?病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良的人吃牛肚有很好的食療作用,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛肚做法,希望大家喜歡!

  蔥姜牛百葉的做法

  材料

  原料:一塊百葉

  輔料:生抽,雞精,蔥,姜,小米椒,香油,水

  做法

  1.百葉切絲

  2.水煮開,倒入百葉,大約30秒,便可出鍋

  3.鍋中放香油,加入蔥姜,加入生抽,雞精,蔥,姜,加入焯水后的百葉煸炒

  4.這就可以吃了

  香菜金針菇牛百葉的做法

  材料

  牛百葉,金針菇,香菜,紅辣椒,蒜頭醬

  做法

  1.牛百葉清洗干凈,切的時(shí)候先卷起來切成絲。入沸水快速燙撈出瀝干水份

  2.金針菇切去老根,洗凈

  3.紅辣椒切絲

  4.香菜切段

  5.鍋中熱油,先放入紅椒絲翻炒

  6.倒入金針菇炒軟

  7.倒入牛百葉

  8.再倒入香菜段和蒜頭醬快速翻炒出香味,即可

  果香泡椒牛百葉的做法

  材料

  蘋果,芥蘭,小紅辣椒,牛百葉,泡椒,香蔥,姜香菜,辣豆瓣水淀粉

  做法

  1、牛百葉開水燙一下,取出過涼水切條。(微泡水汆燙可以爽嫩)

  2、蘋果切小丁,芥蘭斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎,蔥切段姜切絲;

  3開水加鹽 油焯熟芥蘭撈出過涼待用

  4、起油鍋,油熱后加入蘋果丁,炒至聞得到果香;然后加泡椒、蔥絲、姜絲辣豆瓣,小紅辣椒,稍稍翻炒;

  5、再加入牛百葉,炒勻并加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味兒,放入焯熟的芥蘭段翻炒,勾薄欠出鍋裝盤即可。

  吃牛肚的好處

  牛肚可以益脾、健胃、潤腸

  牛肚歸脾經(jīng)和胃經(jīng),直接作用于我們的脾胃,這也是牛肚最主要的功效,它的藥性平或者溫,對(duì)于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用,對(duì)于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃的效果。

  牛肚還能潤腸,適合便秘和大便干結(jié)的人食用。在進(jìn)行牛肚的藥理研究的時(shí)候,我們發(fā)現(xiàn)牛的胃腸粘膜提取物對(duì)急性胃粘膜病變,有預(yù)防和促進(jìn)愈合的作用。

  牛肚可以補(bǔ)益身體

  牛肚補(bǔ)中益氣,還可以解毒,這一點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)也與它健脾胃的功能相關(guān),牛肚中本來就含有的營養(yǎng)物質(zhì)被腸胃吸收后,不但直接作用于腸胃,使之更健康協(xié)調(diào),還能間接作用于身體內(nèi)的其它臟腑,增強(qiáng)人的體質(zhì)和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病后剛剛康復(fù)的人食用,用來益氣強(qiáng)身。

  牛肚中含有B族維生素

  牛肚中含有維生素B1,維生素B1又被稱為硫胺素、抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等。

  可以維護(hù)人體正常的消化,延緩皮膚衰老,能夠改善精神狀況,消除疲勞,還能提高記憶力,滋潤頭發(fā),預(yù)防腳氣病等。

  牛肚中含有維生素B2,維生素B2又叫核黃素,人體缺乏維生素B2時(shí),就會(huì)影響機(jī)體的生物氧化,使代謝發(fā)生障礙。

  其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等,常吃一些牛肚可以對(duì)上述的疾病起到一定的預(yù)防作用。

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