茼蒿炒肉的做法有哪些
茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿炒肉要怎么做才好吃呢?茼蒿炒肉的經(jīng)典做法又有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于茼蒿炒肉的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
茼蒿五花肉的做法
食材準(zhǔn)備：茼蒿、油、鹽、五花肉、蔥、醬油、糖。
方法步驟
1、茼蒿洗凈，切段備用。
2、五花肉洗凈切片，切蔥花。
3、炒鍋燒熱，放入適量油。
4、放入五花肉片和蔥花炒香。
5、加入適量糖、少許醬油。
6、倒入茼蒿，大火翻炒4分鐘左右。
7、加入適量鹽，翻炒均勻即可
家常茼蒿炒肉的做法
食材準(zhǔn)備：茼蒿、豬瘦肉、醬油、料酒、鹽、味精、蒜末。
方法步驟
1、茼蒿洗凈，切段。
2、豬瘦肉洗凈，切片，加入適量料酒和淀粉攪拌均勻上漿。
3、鍋中放油，放入肉片過油后撈出。
4、蔥花熗鍋，放入醬油炒出香味，放入肉片煸炒。
5、然后放入茼蒿，適量鹽和味精，大火快速翻炒。
6、最后加入蒜末，炒勻即可出鍋。
茼蒿炒肉的營養(yǎng)功效
營養(yǎng)價值
1、茼蒿中含有豐富的粗纖維，有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
3、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。
藥用價值
1、《備急千金要方》記載茼蒿能夠“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。
2、《滇南本草》記載茼蒿具有“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便”的作用。
3、《本草匯言》稱茼蒿可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風(fēng)殺蟲”。
注意事項：茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。
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