野豬肉好吃烹飪方法
大家經(jīng)常都會(huì)吃豬肉，但是大家吃過(guò)野豬肉嗎?大家知道野豬肉怎么烹飪好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的野豬肉做法，希望大家喜歡!
燒汁金菇野豬卷的做法
主料：野豬里脊、金針菇
調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量。
制作方法：1、將野豬里脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味
3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀
4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時(shí)，投入野豬肉卷炸熟撈出
5、鍋內(nèi)留低油，加入高級(jí)李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠長(zhǎng)
紅扒野豬蹄膀的做法
主料：野豬蹄膀一只
調(diào)料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量
制作方法：1、將蹄膀去毛制凈、下沸水鍋里稍燙取出待用
2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個(gè)小時(shí)，待膀用竹筷一戳即破，肉質(zhì)軟爛，汁味濃透時(shí)，起鍋裝盤(pán)即成。
效果：色澤紅亮、肉爛滑潤(rùn)、肥而不膩
麥香野豬排的做法
主料：野豬直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各適量
調(diào)料：花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量
制作方法：
1、將野豬排改成62.5px長(zhǎng)的段，加調(diào)料腌制后，沖凈血水瀝干
2、將上述調(diào)料成復(fù)合醬，再倒入排骨拌勻
3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫?zé)幔b入盤(pán)內(nèi)，上面撒入麥片即成。
效果：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃
豬肉的做法——苦瓜豬肉盅
材料
苦瓜，豬肉，香菇，蝦，雞蛋，蔥，蒜，鹽，味精，香油
做法
1、苦瓜切段去瓤;
2、豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調(diào)勻成餡，塞入苦瓜;
3、將塞好的苦瓜裝盤(pán)，放入蒸鍋蒸十分鐘，出鍋淋香油撒蔥花即可。
野豬肉的好處
一、兒童吃野豬肉的好處：
兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育有極大的幫助。
二、孕婦吃野豬肉的好處：
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中稱，經(jīng)常食用野豬肉，不僅有產(chǎn)期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。
三、老人吃野豬肉的好處：
野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾，調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度，預(yù)防心腦血管疾病及動(dòng)脈硬化。
四、三高人群吃野豬肉的好處：
野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調(diào)節(jié)血脂的功效。
五、上班族吃野豬肉的好處：
有利提高人力活性酶活力，促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力，工作更有精力。
六、愛(ài)美人士吃野豬肉的好處：
野豬肉脂肪含量少，蛋白質(zhì)質(zhì)量高，能增強(qiáng)女性肌膚潤(rùn)色，經(jīng)常食用能消除身材贏瘦的現(xiàn)象。
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