海帶燉排骨湯怎么做
海帶和排骨是比較經(jīng)典的搭配，海帶燉排骨湯是家常常見的湯肴。你了解海帶燉排骨湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你海帶燉排骨湯的做法。
海帶燉排骨湯的做法
海帶燉排骨湯食材準(zhǔn)備
豬肋排500克，海帶100克，鹽少許，姜少許，醋少許，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將肋排剁成小塊，清洗干凈，焯水變色待用;
2、海帶泡發(fā)切塊，鍋中溫水放入排骨，加入姜片，大火燒開;
3、轉(zhuǎn)為中小火40分鐘左右，放入海帶，加少許鹽，醋;
4、再放入胡椒粉，中小火燉半小時出鍋即可。
家常海帶燉排骨湯的做法
海帶燉排骨湯食材準(zhǔn)備
排骨1斤，海帶半斤，姜片少許，油適量，鹽，蠔油，料酒適量。
方法步驟
1、將排骨洗凈沸水去腥，洗凈待用;
2、鍋中少許油放入姜片和排骨，翻炒，然后加入鹽，蠔油和料酒;
3、接著加入適量的水，大火煮半小時，小火煮20分鐘，然后發(fā)那個如海帶;
4、燒煮15分鐘后，加入適量的蔥花即可出鍋。
枸杞海帶燉排骨湯的做法
海帶燉排骨湯食材準(zhǔn)備
排骨半斤，海帶適量，枸杞少許，姜片適量，紅棗少許，淮山適量。
方法步驟
1、排骨去掉浮沫，放入鍋中微微煸炒呈黃色，去掉浮油;
2、將煸好的排骨中放入料酒，姜片腌制10分鐘，海帶泡發(fā)片刻;
3、將排骨和各種配料放入燉鍋中，開火燉煮;
4、燉煮至排骨軟爛時加入海帶，加鹽調(diào)味，海帶熟即可出鍋。
海帶燉排骨湯的營養(yǎng)與功效
海帶燉排骨湯海帶中含有豐富的維生素，粗蛋白，以及各類礦物質(zhì)，其中含碘非常高，能預(yù)防治療甲低，還能利尿消腫，抗癌防癌，防止富貴病。排骨是獲取鈣鐵的重要方式，同時還能獲得大量的磷酸鈣，骨膠原等物質(zhì)，能促進骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)酥松。
排骨的營養(yǎng)價值功效作用
補中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
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