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好吃的3種草魚(yú)做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

好吃的3種草魚(yú)做法

  大家喜歡吃草魚(yú)嗎?大家覺(jué)得草魚(yú)怎么做好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下草魚(yú)的幾種做法,希望大家喜歡!

  啤酒燉草魚(yú)

  食材準(zhǔn)備:草魚(yú)、啤酒、紅椒、淀粉、番茄醬、小蔥、水、調(diào)味品

  制作步驟:

  1、將草魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟,洗凈,在魚(yú)身兩面切十字刀。

  2、用廚房紙裹著魚(yú),吸取表面的水份,隨后將魚(yú)放入盤中,在表面均勻涂抹干淀粉。

  3、取出一個(gè)碗,放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。

  4、鍋中熱油,4、5成熱時(shí),用小火將魚(yú)兩面都煎一下。

  5、煎好后,將第3中調(diào)好的材料倒進(jìn)魚(yú)鍋內(nèi),中火煮開(kāi)后,在魚(yú)身上放點(diǎn)番茄醬。

  6、大概5分鐘后倒入啤酒,慢火燉10分鐘即可。

  糖醋草魚(yú)

  食材準(zhǔn)備:半邊大頭的草魚(yú)、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、淀粉、調(diào)味品

  制作步驟:

  1、將番茄、香菇、洋蔥洗凈切絲;姜蒜洗凈切片備用。

  2、將生抽、淀粉、鹽和半個(gè)雞蛋液放一起拌勻備用。

  3、在草魚(yú)表面切十字刀,放入第2做好的材料,腌制10分鐘。

  4、鍋中熱油,再將魚(yú)放下油鍋,炸成金黃色,撈起,瀝油。

  5、鍋里放少許油,爆香蔥姜,再放入番茄,小火到炒出汁。

  6、在鍋里繼續(xù)放入洋蔥、香菇、青豆,并根據(jù)個(gè)人口味放鹽,略炒。

  7、在鍋里放一碗的清水煮開(kāi),再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開(kāi)。

  8、水淀粉勾芡,再將湯汁淋在炸好的魚(yú)上即可。

  蔥油草魚(yú)

  食材準(zhǔn)備:草魚(yú)一條、花椒、蔥絲、醬油、味精、鹽各適量。

  制作步驟:

  1.將草魚(yú)治靜去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈在魚(yú)身打上花刀,將魚(yú)放入沸水鍋微火煮10分鐘左右,撈出放在魚(yú)盤里,將蔥絲擺在魚(yú)身上。

  2.鍋置火上,加少許油燒熱,調(diào)入醬油、鹽味精趁熱淋在魚(yú)身上。

  3.把鍋洗干凈倒入油,加熱后先放入花椒炸香在撈出花椒,趁熱將油淋在魚(yú)身上。

  草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療作用

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、草魚(yú)味甘性溫,有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能,是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚(yú)有利于血液循環(huán),對(duì)心血管病人很有益處。

  2、草魚(yú)有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,草魚(yú)膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚(yú)膽雖可治病,但膽汁有毒,食用須慎重。

  3、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

  4、草魚(yú)含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

  5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚(yú)肉嫩而不膩,可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

  食療作用

  1、草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒,入肝、胃經(jīng);

  2、具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;

  3、主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

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