南瓜的四種做法

　　南瓜口感軟糯，香甜可口，十分美味，今天，學習啦小編為大家整理了南瓜的幾種做法，希望大家喜歡!

　　南瓜餅

　　原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

　　做法：

　　1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。

　　2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

　　南瓜綠豆湯

　　原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘;南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

　　2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

　　3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

　　4.放鹽后煮兩分鐘。

　　5.攪勻后盛入湯盆即可上桌。

　　油拌瓜條

　　原料：南瓜300克、雞蛋50克、小麥面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、鹽2克、大蔥5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

　　做法：

　　1. 蔥姜切末。

　　2. 將南瓜去皮、瓤洗凈，切成條，加精鹽、味精、蔥姜末拌勻腌10分鐘。

　　3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉、淀粉、精鹽、味精拌勻成糊。

　　4. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內(nèi)炸至金黃色，撈起控油。

　　5. 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥姜末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。

　　清蒸南瓜

　　原料：南瓜一個。

　　做法：

　　1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。

　　2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

　　3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。

　　4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。

　　南瓜的功效與作用

　　1、解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保護胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　5、促進生長發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。