君之香蕉戚風(fēng)蛋糕要如何做
君之香蕉戚風(fēng)蛋糕要如何做
國(guó)外媒體報(bào)道，早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。好吃的香蕉戚風(fēng)蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香蕉戚風(fēng)蛋糕的做法君之。
香蕉戚風(fēng)蛋糕的材料準(zhǔn)備
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香蕉戚風(fēng)蛋糕的制作過(guò)程
1.把蛋黃跟蛋清分開，蛋清裝在一個(gè)干凈干燥的深盆里備用
2.香蕉碾成泥，加入4個(gè)蛋黃一起攪拌均勻
3.蛋清用打蛋器打至出現(xiàn)魚眼大泡，往里加15克細(xì)砂糖、2克白醋、10克玉米淀粉繼續(xù)高速攪拌
4.蛋清打成了細(xì)膩的會(huì)流動(dòng)的蛋白霜，再分兩次加入30克左右細(xì)砂糖繼續(xù)高速攪拌
5.蛋清最后打到9分發(fā)即可，何謂9分發(fā)，就是蛋白霜很細(xì)膩，不會(huì)流動(dòng)，用打蛋器提起會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小彎勾
6.在蛋黃糊里加入剩余的細(xì)砂糖，還有食用油，然后用打蛋器低速攪拌均勻
7.蛋黃糊跟油攪拌均勻以后再加牛奶略微攪拌，再篩入低筋面粉
8.面粉攪拌均勻以后加入葡萄干拌勻
9.挖取三分之一蛋白霜放入有蛋黃糊的盆里切拌均勻
10.把剩余的蛋白霜再分兩次跟蛋黃糊切拌均勻，然后輕震幾下，震出氣泡
11.把蛋糕糊倒入模具里，抹平表面，再輕震幾下，震出里面的氣泡
12.再裝了一個(gè)乳酪模，烤箱預(yù)熱180度，中下層，上下火30分鐘左右即可出爐
13.蛋糕烤好以后取出輕震幾下模具，防止蛋糕局部回縮，然后放在烤網(wǎng)上納涼即可脫模
香蕉的食用價(jià)值
香蕉從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，食品而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
不過(guò)，正因?yàn)橄憬缎院?，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
最有趣的，莫過(guò)于德國(guó)研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。服務(wù)員適合香蕉：它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以將香蕉果肉煮熟后食用。