胡蘿卜燉牛肉湯的家常做法
胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部和非洲北部，13世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國，因它的外形像蘿卜，所以人們稱它胡蘿卜。你了解胡蘿卜燉牛肉湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹胡蘿卜燉牛肉湯的家常做法。
制作胡蘿卜燉牛肉湯的準(zhǔn)備材料
胡蘿卜燉牛肉湯制作過程的步驟
1.將牛肉切塊。
2.下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
3.把番茄洗凈切成塊。
4.洋蔥切塊，姜切片。
5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
7.加入洋蔥煸炒均勻。
8.下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。
9.烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。
11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
胡蘿卜簡介
胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質(zhì)根膨大生長;若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根。
胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀(jì)時經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀(jì)英國已有栽培，16世紀(jì)傳入美國。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國，此時，胡蘿卜在中國發(fā)展成長根形，日本在16世紀(jì)從中國引入，有紅胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱胡蘿卜，日本人稱人參。