怎么做好吃的香菇栗子雞
怎么做好吃的香菇栗子雞
食用香菇能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。你了解香菇栗子雞要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香菇栗子雞的家常做法。
制作香菇栗子雞的準(zhǔn)備材料
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香菇栗子雞制作過(guò)程的步驟
1.首先將姜切片、雞邊腿砍成塊、水發(fā)香菇去蒂切開(kāi)。
2.準(zhǔn)備好雞肉,放入姜片,加半勺鹽,淋入適量料酒拌勻,腌制三十分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水,下入栗子,水開(kāi)后,撈出。
4.鍋中倒入雞塊,小火煎至顏色金黃,接著放入姜片、水發(fā)香菇,淋入適量料酒,倒入小半鍋清水,小火煮二十分鐘。
5.再將栗子倒入鍋中,小火煮十分鐘后,加入半勺鹽、少許白糖,淋入適量生抽,翻炒調(diào)味,倒入少量水淀粉,翻拌收汁,即可出鍋享用。
香菇的制作技巧
1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng);
2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會(huì)掉入水中;
4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。
香菇的功效與作用
1. 提升身體免疫力
科學(xué)家做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn),就是給小白鼠使用香菇,結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;這三種細(xì)胞的活性增強(qiáng),就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人們經(jīng)常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點(diǎn)香菇。
2. 有助于防癌抗癌
這是香菇的又一大貢獻(xiàn),癌變就是基因突變,DNA發(fā)生改變,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì),在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。
3. 抗氧化延緩衰老
我們正常的人會(huì)衰老主要是因?yàn)楸徊粩嗟难趸倪^(guò)程,不過(guò)香菇的對(duì)我們身體中的過(guò)氧化氫有一定的清除的作用,這樣就能起到抗氧化的作用,就能夠延緩衰老。
4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇
在香菇中含有嘌呤、(痛風(fēng)患者不提倡食用),膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,同時(shí)又有預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。